大根の味噌風味煮

ツレが「今夜も飲めるよね？」と風呂上がりに呟く

すっかり
火曜が、お酒ありになってしまったようだ

明日はないのよ
と念をおして、今夜はこれ

大根半本の皮をむき
2・５センチほどの輪切りにする

圧力鍋に入れて水と米ぬかであく抜きする
冷凍のスペアリブ3本を凍ったまま一緒に入れてしまい
沸騰してから弱火で一分

減圧したら取りだして

一度水で洗ってから
圧力鍋に戻して
ヒタヒタに水をいれ

味醂　大さじ1
酒　大さじ1
薄口醤油　小さじ2
椰子の砂糖　大さじ1
味噌　大さじ1と半分を入れて

蓋をして沸騰したら弱火で
10分煮て
減圧したら出来上がり