ここが、以前ちょこっと話したペルー料理
のお店です。でもペルー旅行記ではありません。メキシコシティーにある「la mar」という名前のお洒落なお店。どちらが先か知りませんが、ペルーにもお店があるようです。当然（？）メヒコの方が支店なのかな
？
庶民的なペルー料理というよりは、やはりお洒落に盛り付けされています。
だって、普通はこんなお上品に出ませんよ。飾りつけも量も。
向かって左側は確か「パパ・ア・ラ・ワンカイーナ」で、ジャガイモにチーズソースをかけたもの。本場でも食べましたが、もっとジャガイモたっぷりでした。ここではまあ、お上品にね。向かって右はセビッチェです。
とっても美味しそうでしょ？いや、実際と～っても美味しいんです
もともとペルー料理は日本人の口に合うんでしょうね＋お洒落なレストランには腕のいいシェフがいますから
お料理が出てくる前につまんでいた、野菜チップスも美味しかった～
こうやってプチバケツ（？）にさっくり盛り付けるのもお洒落ですよね。「お客さんが来たときにいいよね！」と、みんなでワイワイ言った後で、全員が
「でもさ、日本だと自分の家にお客さんてあんまりこないからね・・・」
「まあね・・・」
「お洒落に盛り付けても、結局自分ひとりで食べる事になるしね」
なんとも寂しい会話になりました
これは、ピスコサワーと言って、ペルーではポピュラーなお酒です。ピスコとは、白葡萄を使った蒸留酒で、ピスコサワーは、そのピスコに卵白とレモンを加えて混ぜたもの。結構、強いお酒です。
これは名前は忘れちゃいましたが、お友達が頼んだカクテル。色が綺麗＆グラスも素敵
すごく人気のあるお店で、あっという間に店内は人・人・人。席はすぐに埋まっちゃいました。これから行く人は予約をしていったほうがいいですね。後で住所を書きます。
店員さんがサービスしてくれたカクテル。美味しかったけど、やはりお酒が強かったみたい・・・あと、もう1杯モヒートもサービスしてくれるという、素晴らしいサービス精神だったんですが・・・この夜私が激しい二日酔いならぬ一日酔い（？）に襲われたのは以前お話したとおり
タダほど怖いものは無い・・・こういう時に使うんでしょうか、やはり
それはさておき、
イカ墨のリゾット。ご飯の粒が丸っこくて少し大きめ。結構な量があるので、1皿を皆で取り分けてちょうど良いくらい。これも美味しかったですよ。ペルーに行った時は食べなかったですが。
そしてこれ。
上に載っている具は、イカフライだったり蛸だったり・・・と色々ですが、下の土台の部分が何で出来ているか分かりますか？
正解はジャガイモのピューレです。色は何かの野菜でつけているんでしょうね。ペルーでも黄色いものと緑のものを食べましたが、緑のはホウレン草で色づけしていると聞きました。ちなみに、ペルーでは2回食べましたが、2回ともポテトピューレをのばして中に具を入れて巻いてありましたね。で、それを太巻きのように切ってサーヴする訳です。そう、太巻きを連想してください。中に具が入っていて、ご飯の部分がポテトピューレに取って代わったような見た目です
なかなかお洒落ですよね。ペルーに行った際、ジャガイモ発祥の地だ教えられました。ずっとメキシコだと思ってた・・・
〆はやっぱりデザートでしょう。シャーベットを二つ頼みましたが（TOP写真とこれ）、二つとも大きくて、4人で分けてちょうどいい感じ。しかもシャーベットは色々な味から3種類ずつ選べるんです。これは、Chamoyとオレンジと・・・あと何だったかな
とにかくお料理にもまして、デザートのシャーベットにみんな感動！
あれから1週間経った今、「またあのシャーベット、食べたいね
」と言いあっています。
次回はお酒はやめにして、お料理とシャーベットを楽しんでこよ～っと
メキシコ店
la mar
Av. Paseo de las palmas215
Locales 105 y 106
Lomas de Chapultepec
Miguel Hidalgo
:55-5202-7500
ペルー店
Av.la mar 770
Miraflores
Lima, Peru
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