大晦日は「年越し鍋焼きうどん」

　　大晦日は「年越し鍋焼きうどん」が、我が家の決まりです。
私と娘２人で３個の鍋焼きうどんを作ります。年に１度しか食べませんが、あったまりますし、美味しいのです。
　最初のころは、うどんが焼きついたりしていましたが、「一番下に白菜を敷く」技を覚えてからは、そんな事は有りません。また、海老のてんぷらは「身が少なく、衣が３～４重になっている、安物」が最高です。ころもに出汁がしみこみ美味しくなります。後はお好みに応じて、竹輪、油揚げ、餅などを入れます。卵は、そのままいれるか、溶き卵にして回しいれるか。。好き好きに（私はそのままですが、娘２りは溶き卵派です）。

　紅白歌合戦を見ながら、美味しく頂きました。