水で揚げるからあげ、そんなお店に業態変更した白龍門。
秘密兵器はコレ！スチームコンベンション
高温の蒸気と熱風で調理するレンジですかね。油で揚げないのに、から揚げがこんなにカリッと
中はジュシー。肉汁が溢れます。
レシピは店主のオリジナル。試作の繰り返しでどんどん美味しいものが生み出されています♪
今日は、香箱蟹を使った老麺を頂きました🎶
香箱蟹の内子と脚身、ネギを香味油で和えた冷たい麺料理。
細いのにコシがある特注麺は、まるで冷製パスタのようです(o^^o)
中華の老麺が、現在の油そばの原型のようでね。メッチャ美味しかった〜〜🎶
要予約なのでご注意願います。
※蟹チャーハンの記事はグルメの方に掲載してありますよ～♪
