夏のぶっかけを頂いたのがつい先日のように思い出される。
金沢市県庁近くの 客野製麺所（きゃくのせいめんしょ）
腰を痛めて暫く休業され、ようやく復帰されて
まだまだ本調子ではないとのことだったが
無理せずに「しなしなと続けてほしい」（同じく腰痛で復帰した際の神楽店主のコメントより）
冬期限定 白味噌￥700（細麺と中太麺が選べます）
細麺でお願いしました。
白味噌ということで西京味噌など京都風の甘い味噌かと思えば
甘いだけじゃなく焦がし玉ネギや辛子も入って
芳ばしく、ときにはピリッと味が引き締まります。
野菜は茹でモヤシのみという凄く自分好みのスタイル。
妙にお腹が一杯にならなくてちょうどいい。
ラードでしょうかしっかり油も入ってコクがあり旨いです。
細麺でも充分にスープを受け止め
小麦粉感溢れるプツンとした食感の麺との相性も良し。
辛味噌ばっかり食べていて進歩が無かったと反省。
満足のいく一杯でした。
ごちそうさまでした。
人気のきゃさんカレンダー
昨年はかなり混雑した人気のカレンダー
今年は未だですかとの問いに
今年は製作しなかったんですよー、とのお答え
また、こっそり聞いてみてください（笑）
