福井市三郎丸 福井北ICから一本道藤島街道沿い。
人気の「がむしゃら」のある通り。
る・ぐー
平成21年の第4回北陸ラーメン博に参加する積極店。
特製冷やしラーメンで勝負。塩味、濃いめ、細麺、あっさりと好評。
当時5月に塩ラーメン専門店として移転オープンしたと説明書きにある。
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物件は明らかにコンビニエンスストアですね。
それから4年。
自動ドアは故障中。
客が手動で開閉します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/f6/ae33df97919172230a5d0cc34f39d526.jpg)
お昼時だというのに閑散としています。
どういうことでしょう?
少々不安に、、、。
カウンターだけの店内ですが
当時雑誌コーナーであったろうと思われる、開放感たっぷりのガラス張りの壁面。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/4e/b9da012d46882ec12dedeb7987256c5b.jpg)
中央に広過ぎる厨房。
このコンビニ改造スタイルは、小松の「でんにょも」とも共通します。
イチオシの
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/95/d5e6ab499fcb6ba27cf92a240684bd4a.jpg)
塩ラーメン ¥780
動物系の透明感のある出汁に、背油と香味油がたっぷり入った
塩味のラーメン。
出汁と油が層をなしています。
この油のおかげで最後まで熱々で頂けました。
また、この背脂が臭みも無くて
スープに深いコクを与えています。
軽く炒った白ゴマが芳ばしい風味です。
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麺は黄色っぽい透明感のあるもので
つるつる、しこしこ感のある
かるくウエーブのかかった中太麺です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/5e/9cbd32da3e7612b8daea5a247b66799d.jpg)
肉厚のとろけるバラチャーシューが
このスープと絶妙なバランスを際立たせています。
初訪のの自分には美味しく頂けたんですが
ご当地では飽きられてしまったんでしょうかね?
少々活気が感じられなかったのが残念でした。