福井市三郎丸 福井北ＩＣから一本道藤島街道沿い。
人気の「がむしゃら」のある通り。
る・ぐー
平成21年の第4回北陸ラーメン博に参加する積極店。
特製冷やしラーメンで勝負。塩味、濃いめ、細麺、あっさりと好評。
当時5月に塩ラーメン専門店として移転オープンしたと説明書きにある。
物件は明らかにコンビニエンスストアですね。
それから4年。
自動ドアは故障中。
客が手動で開閉します。
お昼時だというのに閑散としています。
どういうことでしょう？
少々不安に、、、。
カウンターだけの店内ですが
当時雑誌コーナーであったろうと思われる、開放感たっぷりのガラス張りの壁面。
中央に広過ぎる厨房。
このコンビニ改造スタイルは、小松の「でんにょも」とも共通します。
イチオシの
塩ラーメン ￥780
動物系の透明感のある出汁に、背油と香味油がたっぷり入った
塩味のラーメン。
出汁と油が層をなしています。
この油のおかげで最後まで熱々で頂けました。
また、この背脂が臭みも無くて
スープに深いコクを与えています。
軽く炒った白ゴマが芳ばしい風味です。
麺は黄色っぽい透明感のあるもので
つるつる、しこしこ感のある
かるくウエーブのかかった中太麺です。
肉厚のとろけるバラチャーシューが
このスープと絶妙なバランスを際立たせています。
初訪のの自分には美味しく頂けたんですが
ご当地では飽きられてしまったんでしょうかね？
少々活気が感じられなかったのが残念でした。
