醤油ラーメンに新しいメニューが追加となった 金澤流麺 らーめん南（かなざわりゅーめん らーめんみなみ）
今までの醤油らーめんが「淡麗醤油らーめん680円」、新製品が「濃醇醤油らーめん780円」となります。
頂いたのは新製品の「濃醇醤油らーめん780円」
牛骨を中心とした動物系の出汁は共通です。濃醇は濃厚にして芳醇な醤油の味わいという意味のようです。濃口の醤油と背脂が特徴。
荒微塵切のタマネギの甘みもスープに深みを与えています。
表層の牛脂はやはりキツメですが、厚みのある醤油によってバタ臭いスープがコク深い味わい。出汁の旨みがもう少ししっかり効いていれば最強だったｗ トッピングもシンプルでいいです。
ゴロゴロ牛チャーシュー麺1080円も気になりますね～♪
