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石川県七尾市のうれしのきんちゃん、
マイヤーレモンを使ったレモンラーメンを提供する北陸唯一のお店。
またマイヤーレモンの季節が巡ってきたんですね。まるで恋人との再会を喜ぶかのようにそのドアを開けた。
彼女はまったく変わらず迎え入れてくれた。そして懐かしむように近況を報告。若いね～、何かに打ち込む人は輝いているねって♪
話を聞いてくれてありがとう。たった一つのこの小さなマイヤーレモンが架け橋となって、ラーメンの作り手と心がひとつになる。
うれしいですね～ だから嬉のきんちゃん
昨年マイヤーレモンのふるさと三重県紀宝町は、未曽有宇の水害に見舞われ甚大な災害を被った。なのでマイヤーレモンは半ば諦めていた。
だがしかし、うれしのきんちゃんのマイヤーレモンラーメンは健在であった。
ラードで炒め、出汁で煮含められたしんなりした野菜たち。なんの変哲もない中華麺と、この野菜から出た甘みとコク。
決め手はもちろんマイヤーレモンの甘味酸味。レモン果汁がたっぷり搾ってあるのでスープが冷えても固まらないのが不思議ｗ
適度な化調と白胡椒、そしてママの愛情がたっぷりそそがれたマイヤーレモンラーメン。
甘く切ないひとときをありがとう♪
