今日の仕事は・・３２

夕べは雨でした、今日もう少し降ってもよかったな

瓜の種を出しています。マウスオンです。

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取り遅れた瓜は種用にします。
よく熟れたので割って種を出しました。
熟れた瓜はメロンのような匂いがして美味しそうです。（食べた事はありませんが）

漬物には若い方が好いでしょう。実が硬い内のほうがしまりがあります。
マウスオン・クリックです。

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種を取ったところに塩を入れて上向きに並べて漬けます。
重石をして水が上がったら今度は逆さまにしてまた１晩漬けます。（我が家は）
２度漬けせずに干される方もいるでしょう。１日天日干ししてもいいですね。
その後粕に漬けます。
容器の底に粕を敷いて瓜、粕と交互に漬け込みます。
粕４キロに砂糖１キロ、焼酎で粕を柔らかくしておきます。
瓜は良く拭いて、私は焼酎にくぐらせます。
家によって漬け方が違うでしょう、美味しければそれでいいですよね。

甘長です。しし唐より大きくなります。


オクラは大きくなりすぎ、もう硬くて食べられません・・・

油断すると直ぐ大きくなってるオクラ、毎日チェックしないといけないのですがつい忘れます。

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シロはすっかり元気になりました
心配していただき有難うございました