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託児付き 野菜ソムリエの食育料理講座 「ベジフルの友」
(桜木公民館で行われる市民活動)
保育園の人気メニューにもなっているコーンライス
子供が大好きな「簡単！コーンライス」でカレーライス作り。
(レトルトのキャラクターカレーを使って)
コブだしのほんのりバター風味
キュウリと湯むきしたトマト、レーズンも入っています。
大人には、トウモロコシ入りの「スペイン風 パエリア」を作りました。
ゴージャス具材の、中華鍋バージョン
ご自宅には、中々パエリア鍋はないと思いますので、
もうひとつ、一般的なフライパンでも試作してみました。
こちらはムール貝ではなく、アサリ貝です(^^)/
パエリアはお米を軽く炒めてスープで炊くと美味しいのですが、
今回は、鶏ガラやトウモロコシの芯から出た甘さのあるスープで炊きました。
もちろん白ワインやサフランも入っています。
レモン果汁を絞って食べるスペイン風！
そんなこんなのお献立一式は～
冷えた口当たりの軽いワインにぴったりのパエリアは、
レモンが魚介の臭みをさっぱりとさせ、フラメンコを観たくなるような味わいです。
参加者の中に、フラメンコを踊れる美人さんがいらっしゃいまして、
サフランライスを食べられないお子さんがほとんどの中、
その息子さんはまだ２歳にもなっていないのにパクパクと食べていました～。
さ・す・が！
こちらでは、パエリア鍋(専用フライパン)はネット通販でしか手に入りませんが、
聞いてみたら、やはり持ってらっしゃっるそうです。
花のめしべのサフランは高価ですし、日本人には馴染みのない味かと思いますので、
カレー粉で代用した、カレー風味のパエリアでもいいと思います。
ちなみに私は、サフランを学校給食で食べていたので、違和感がないんです。
(「タケちゃんマンライス」：サフラン、牛乳、塩…では？…と淡い記憶)
※サフラン：地中海沿岸原産の、花のめしべを乾燥させた色のつく香辛料
〈お献立〉
子供：コーンライスカレー
大人：パエリア
パイナップル酢豚
パイナップルとサツマイモのケーキ
パインシャーベット
大人：甘酒
子供：温州ミカンジュース
ルイボスティー
〈実食ひとり分栄養〉
エネルギー 595キロカロリー
食塩相当量 2.1グラム
食物繊維総量 4.9グラム 
現代の日本食は、慢性的な食物繊維不足に陥っていて塩分多めです
ところで、今年は旬を迎えてもトウモロコシの値が下がりませんよね～
昨年より20円くらい高い気がします。
トウモロコシは野菜としては高カロリーな食材で、
トウモロコシ原料を、主食にしている国もあります。
玄米や胚芽米のように、栄養素がたっぷり詰まっており、
近年ビタミンB群やビタミンCが増え、
品種改良などによって栄養価の充実した健康食材です。
お通じにも良いですし、
ただレンジにかけただけでよいおやつになります。
甘さを感じるには、品種の差もありますが、買ったらすぐ火を通すことが大切。
鮮度が命！のお野菜だと思います(^^)/
市民活動のベジフルの友では、ご参加の皆さんからのリクエストを受け付けています。
只今、９月の献立を模索中です。メニュー未定
「ショウガ」
を使って…
※内容は変更になることがございます。
【野菜や果物の持つパワー】
カリウムで体内の塩分バランスを整え、カラフルな色でアンチエイジング
食べすぎを防ぎ、腸内フローラも整った美しい生活を送れることを願ってm(__)m
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次回ベジフルの友のご案内
９月１４日(水） 10時～12時半
単発参加費：大人 2,500円
（材料費含む・税込み）
託児料別途
場所：周南市桜木公民館
ＴＥＬ：0834-28-5973 
第2水曜日、基本月１回の定期開催。
９月の託児は今のところ、満席です。
市の広報等で追加の託児者を募集いたします。
ご協力いただける方、どうぞよろしくご賛同くださいませ
お問合せ先：桜木公民館詳細 リンク
見学自由！ＴＥＬ 0834-28-5973
公民館の生涯学習講座「ベジフルの友」
野菜や果物を中心に、食育について共に学び、
次世代に文化を継承する市民活動
（託児：トマトルーム）クリナップショールームでの教室…復帰を検討中、第２・月末以外の水曜日 1人4000円(託児ナシ)
【サロン ド アケミーナ】
いつも最後まで読んでくださりありがとうございます
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