オクラ納豆、モズク和え

私の定番のおかず
『オクラ納豆、モズク和え』
不思議な組み合わせですか？

この食べ合わせは、滋養、強壮、健脳効果がうたわれています

【自宅の畑でとれた赤おくら】
真っ赤か　^^;　
オクラの中ではパサパサぎみ…加熱すると、緑色になるんです



最近、電磁調理器を使わないで済む料理を考え中(＠_＠;)
ベビーを抱っこしてるのので…

アケミのちょっとひとこと
オクラに含まれているムチンは、粘膜を保護する成分です。
ねばりのある水溶性食物繊維、ペクチンの一種ですね。
納豆に含まれる、ナットウキナーゼ＆女性に嬉しいイソフラボ～ン、
そしてオクラに含まれるムチンで、腸内の善玉菌を増やしましょう！
ムチンは、タンパク質の消化吸収を助けると期待されています。


☆大豆製品の食べ過ぎ注意！
☆オクラがないときは、キュウリや長芋を入れてみてください♪