セル＝シュール＝シェール モロー
フランス産のヤギのミルクのチーズです。表面にまぶした木炭のうえを青灰色のカビが覆っています。このチーズ１つ作るのに必要なミルクの量は約１．３リットル。濃厚なミルクで、ぎゅっと詰まった食感。酸味、塩味、甘みが組み合わさった味わいです。
フランス
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