美味しいパンケーキレシピを探して

今月レッスンのお菓子はpancake。
パンケーキレシピは酵母で作ることを考えていました。
イーストパンレッスンの方向けにベーキングパウダーバージョンが必要と急遽レシピ作り。
メレンゲ仕立てがふわふわで美味しいと考えたのですが意外とメレンゲをつぶさずに混ぜるのは難しいとわかりました。
毎月のパンレッスンのお料理やお菓子はすぐに作ってみようと思えるレシピを！
そんなことを考えると
誰でも簡単に作れて美味しいパンケーキになるようなレシピを考えるのって難しいものですね。