レーズン酵母でバケット

天然酵母セミナーで分けてもらったレーズン種でバケットを焼きました！



適当な配合で種を全部使ったので、バケットを焼くにはちょっと種の量が多かったのですが
味はとっても美味しかった
レーズンやいちじくでまた種おこししよう

女子会

パン教室の後、JR神戸駅近くの居酒屋さんで女子会です。
お酒の強いメンバーがいつもいろんなところを予約してくれます。
飲み放題付きはどうしても食べ物が残念なことになるんですが・・・
今日は飲み放題とかのないお店で、作る人がどんな人なのかなあ～と思えるほどの出来でした






写真撮り忘れましたが、お魚の煮付けがとっても美味しかった！
いい語らいが出来美味しいものをいただけることに感謝です。
明日は家族に美味しいものを作ろう

ライ麦パン・オイルサーデイン・わらび餅

自家製オイルサーディンをライ麦パンにサンドして食べる講座の最終回です。
サワー種




今日は暑い中、手ごねで頑張ってもらいました。
ライ麦20％のパンの手ごねは粘性が強く生地離れがなかなかですが
発酵しすぎに注意すればそれほど扱いにくい生地ではありません。
トマトとバジルのオイルサーディンがライ麦によくあいます