武田信玄の父、信虎が甲府・躑躅ケ崎（現武田神社）に城を移して、来年2019年で500年。
甲府市は、開府500年のイベントをたくさん企画しています。
酒では、甲府駅前のワイナリー、サドヤに依頼して、スパークリングワインを作りました。
葡萄は、甲府市内で栽培された甲州種。
酵母は、山梨大学の酵母の権威、柳田教授が市内各地で採取した酵母から、武田神社のお堀から採取した酵母を使用。
いよいよワインが完成して、3/3から発売されます。
サドヤワインさんも販売しますが、当店も販売させていただきます。
当店では、予約のお客様に限り、8％引きの2000円で販売致します。
甲州種100％の炭酸注入方式のスパークリングワイン。やや辛口です。
http://www.hamamatsuya.jp/
今後、ロゼや赤ワインも計画中とのことです。
