11月5日、6日はワインツーリズム 山梨2011が開催されます。
ワインツーリズムは、山梨のワイナリーを5つのブロックに分けて、そのブロック内を1日中バスが周り、参加者はバス乗り放題、バスを駆使して、ワイナリーを廻る企画です。
どのワイナリーを見学するか、幾つのワイナリーを巡るかは、参加者の自由。参加者が自分で計画します。
2日間フリーパス券は2500円。
５つのブロック(塩山、勝沼、一宮、甲府、石和・御坂・八代）すべて有効です。各ワイナリーで試飲するので、もちろん車は不可、バスで自由に回ってください。
参加ワイナリーは41社。対象地域のワイナリーのほとんどが参加します。ただ、５つのブロックに入っていない山梨北部のワイナリーには行けません。
その為、北杜市のミサワワイナリー、甲斐市の敷島醸造、サントリー、ベルフォーレのワインは、11/5の夜、甲府のカフェ（ピエス橘町、カフェモアラ、カフェ＆バーローカル、シャトレーゼ・オリオン通り店）で飲めるイベントもあります。
多くのワイナリーを一気に見学できるチャンスです。ワイン好きな方はもちろん、観光に興味がある方にもお薦めです。
先日、甲州市塩山の五味葡萄酒の渡辺朋彦さんが来てくれました。
渡辺さんは、五味葡萄酒の社長の甥で、将来の五味葡萄酒の社長です。
現在33歳、畑も醸造も一生懸命です。将来は経営も。
渡辺さんは、私米山の後輩。中道町・豊富村組合立笛南（てきなん）中学校の10年後輩です。
中道町も豊富村も、市町村合併で無くなってしまいました。
旧中道町も豊富村も、ワイナリーは無いので、後輩がワイナリーの将来の社長というと、つい肩入れしてしまいます。
肩入れしなくても、五味葡萄酒は良いワイナリーです。
2010年の国産ワインコンクールで、カベルネ樽熟成が、大手ワイナリーに混じって、銀賞を受賞、一気に有名になりました。
今年の国産ワインコンクールでも、甲州樽発酵が銅賞、メルロー樽熟成が奨励賞を取っています。
欧州系赤葡萄品種で受賞できるのは、実力ある証しと思います。
五味葡萄酒のある甲州市塩山は、機山洋酒、奥野田葡萄酒、甲斐ワイナリー、塩山洋酒と、凄いワイナリーばかり。
私見では、塩山の5社が団結して、地域を盛り上げていけば、長野県の塩尻のワイナリーと同じくらいに地域として盛り上がるのでは、と感じています。
ワイナリーは今が一番忙しい時期ですね。夕方ご来店され、ちょっと話をしてすぐ帰られました。
「今年の葡萄はいいです。素晴らしいワインができますよ」と、短い時間ですが、熱く語っていった渡辺さん。
まじめで、いい男ですが、山梨市で一人暮らしの独身です。
勝沼の麻屋醸造は、家族的経営のアットホームなワイナリー。
麻屋醸造の一升瓶ワインは、８４０円から３０００円までのラインナップ。
え、８４０円？一升瓶ワインが？
外国の７５０mlのワインの価格ではありません。
大手ワイナリーの紙パックのワインでもありません。
１、８㍑の一升瓶ワインが８４０円なのです。
それも原料は、国産葡萄１００％。
７２０mlワインでも、この価格はありません。
他の追随をまったく許さない、絶対的安さです。
葡萄１キロから、７２０ml１本のワインが出来ると言われています。
一升瓶ワインには、２、５キロの葡萄を使います。
葡萄の価格が１キロ２５０円とすると、一升瓶の原料葡萄の価格は６２５円です。
これは原価の話。
それに人件費、設備費、瓶代、流通費、広告費など諸々の経費が上乗せされるのですが、８４０円には、上乗せされていないようです。
そのワインの名前は「サンデーワイン」。
ネーミングやラベルデザインに関しては・・・。別にいいじゃあないですか。名前は関係ないです。
絶対的安さの凄いワインなのです。
いままで、白（辛口）と赤の２種類だったのですが、２０１１年秋、白ワインの甘口が新発売。
価格は９００円（税込み）。
ん？８４０円では？
今までの白辛口と赤はそのまま８４０円、新発売の白ワインの甘口は９００円です。
９００円でも安すぎです。
麻屋醸造さんは、このワインは儲からない、と言っていました。
そう思います。
ちなみに、一升瓶３０００円のワインは、甲州種の３０年古酒です。
こちらも驚かせられる価格設定です。
３０年の年月の価値が、価格に反映されていません。
麻屋醸造さんは、アットホームなワイナリーですが、ビックリさせるワイナリーでもあります。
先日、南アルプス市(旧白根町）のワイナリー、富士屋醸造の社長が来店されました。
社長は、70歳を超えていらっしゃいますが、大変元気です。
今年の葡萄は、秋になって涼しくなったため、大変良好との事。
葡萄は、昼夜の気温差が大きいほど、良いものができます。
今年の葡萄でできるワインは、来年、再来年に出回るもの。
来年、再来年には楽しみなワインが登場します。
富士屋さんは、葡萄を遅く収穫し、長く発酵させることが特徴です。
例えば、甲州種ワインは、他のワイナリーが9月中に収穫、醸造に入り、来年1月には発酵を終えますが、富士屋さんは、10月中旬に収穫、来年4月まで発酵させます。
このやり方は、昔ながらの醸造の型で、葡萄本来の力がワインに反映され、味わい深い、または豊かなワインに出来上がるという。
最近の醸造は、フリーラン果汁(葡萄の果汁を搾る時、機械で圧力を掛けないで、自然に落ちる果汁のこと）のみ使い、きれいなワインが出来上がるが、ワイナリーの特徴が無い、均一なワインが多いという。
洗練されたワインだが、甲州種ワインは、もっといろいろな味を持っているはずだ、と。
葡萄の樹も、ウイルス感染を防ぐウイルスフリーの苗なので、病害には強くなっているが、葡萄自体は弱くなっている。
昔の甲州種の樹で、優良なものを選抜していけば、ある程度病害には強いし、葡萄そのものに力がある。
富士屋さんでは、そういう葡萄を選んで、収穫しているとの事。
ワイン醸造を教えてきた立場から、社長の言葉には大変重みがありました。
