スズラン酒造（一宮町）から、カベルネソービニヨンのストレート果汁が入荷です。
カベルネソービニヨンは、世界中で作られる赤ワイン品種のスーパースター。
日本でも栽培され、ワインになりますが、日本産カベルネSの2000円以下のワインは無いでしょう。
世界では、1000円以下のカベルネSのワインは、たくさんあります。
日本のワインは、世界の基準からすると、ワインがちょっと高価。
ワインにすれば、高価なものになるのに、ストレート果汁にしてしまいました。
スズラン酒造は、いつも意外なことをします。
今年の葡萄は豊作で、スズランのカベルネソービニヨンも糖度が21度になったとのこと。
ラベルに堂々と記されています。
日本では滅多にないことです。
外国では、糖度は25度以上になり、栽培も醸造も日本より楽です。
日本産カベルネソービニヨンのジュースは、
日本初でしょうか？
貴重なジュースです。
いかがでしょうか？
年中無休です。
先日納品された、三養醸造（牧丘町）の、マキオカの内容が判明。
メルロー、カベルネソービニヨン、サンジュベーゼは、世界の赤ワイン品種ですが、アルモノワール？
アルモノワールは、カベルネ・ソーヴィニヨン×ツヴァイゲルトレーベの掛け合わせ。
山梨県果実試験場で開発された品種。
八代醸造が、単品種でワインを発売しています。
こんなにたくさん栽培しているのですね。
すべて単品種でワインにすれば面白そう。
醸造担当の山田社長と、ぶどう栽培担当の奥様の、２人の力作です。
ジュンワークス（福島県富岡町）から、甲州と甲斐ノワールが入荷です。
こちらが甲州。
オレンジワインですね。
こちらは甲斐ノワール。
甲斐ノワールは赤ワイン品種ですが、白ワインの製造方法なので、甲斐ノワール・ブランですね。
醸造家の細川氏は、奥野田葡萄酒（甲州市塩山）で、ワイン醸造を習得。
山梨でワイナリーを開設しようとしていたのですが、縁あって、福島県富岡町でワイナリーを開業するようです。
もしかすると、当店では最初で最後のワインになるかもしれません。
各2600円。
三養醸造の施設を借りてのワイン醸造ですので、三養醸造の山田社長から、納品して頂きました。
よろしくお願いいたします。
スズラン酒造（笛吹市一宮町）の、ちょっと変わった２つのピノノワールをご紹介。
写真左は、ピノノワール・ブラン。
ピノノワールは、赤ワイン品種ですが、これは色が付かなかったピノノワールの有効活用でしょう。
葡萄は農作物なので、こういうこともあります。
ピノノワールの白は、出会う機会も無いので、貴重な？ワインです。
もう一つは、ピノノワールの新酒。
2023年醸造とあるので、新酒ワインです。
ピノノワールは、熟成させた方が良い品種。
だから、ピノノワールの新酒は、どこのワイナリーも発売しないのです。
このワインの対処方法は、2本購入して、1本は自分で熟成。
1本は、ピノノワールの新酒を体験してみる（めったにない）。
ただし価格が高い、3300円です。
スズラン酒造は、ピノノワールの新酒と同時に、シラーの新酒を発売し、シラーは2200円だったので、当店では早く売り切れました（再発注の意思有り）。
ピノノワールの新酒も2200円にすれば良いのに、と思います。
ピノノワールの白を発売したり、新酒を発売したい、ちょっと変わったワイナリーです。
クラフトジン「アムリタ」を製造する、ギークスティル（甲州市塩山）の岸川社長がご来店されました。
開業されて2年くらいでしょうか。
開業から、定番のジンを20点、限定を10点、計30点を発売しています。
日本酒ベースのスピリッツ（蒸留酒）に、山梨の原料を中心としたボタニカルを使い、特徴あるクラフトジンを製造しています。
価格が、定番が4950円、限定が5500円（税込）と高価なので、発売当初は売れ行きを当店は不安でしたが、品質の良さから、ファンが増え続け、当初の不安は全く無くなりました。
アムリタは、味に特徴があるため、ジントニックよりはジンソーダがお勧め。
ウイスキーに近い飲み方で良いと思います。
甲府市朝日に店舗を計画していますが、岸川社長が自ら作っているため、開店予定が遅れています。
開店は来年の5月ころかな、ということです。
よろしくお願い致します。
