カルパスパン

最近のマイブームはカルパスパン。
思いつきで咄嗟に作った時には銀杏切りの大きめカルパスがゴロゴロ入った上に
均等に散らばらず食べていてもカルパスの切れ端がポロポロ零れ落ちてしまってた。
改良に改良を重ね（かなり大げさ）、只今こんな感じでクープまで入ってチョッピリオシャレになっちゃいました♪

 

改良その１．　カルパスは粗みじん切りに。 　　　その２．　ハーブ（パセリ・ローズマリー）を追加。 　　　その３．　岩塩とブラックペパーを粗くミルした。

 

≪材料≫ 強力粉　２００ｇ 牛乳　１４０ｃｃ カルパス（粗みじん切り）　１本（４５ｇ前後） 塩　小さじ１ 砂糖　大さじ１．５ マーガリン　大さじ２ ドライイースト　小さじ１ ドライハーブ（パセリ・ローズマリーなど）　適量 ブラックペパー　お好み分量 ≪作り方≫　※ ＦＰ使用 １．材料を捏ねてひとまとめして生地が１．５～２倍になるまで１次発酵。 ２．８等分に丸めラップをかけてベンチタイム１５分。 ３．掌で空気を抜いて丸く形成、オーブン４０℃３０～４０分２次発酵。 ４．クープを入れ粉を振り、余熱１９０℃にしてから約２０分焼く。

今回は在庫がなかったので入っていませんがチーズも入るともっと美味しいんだろうな～。
素人のパン作り、まだまだ遊べそうです。

 

使用しているカルパスです。わが家の近所では４本で３３３円でした。	わが家では大袋を購入しています。	毎日大活躍のＦＰ。わが家ではなくてはならないアイテムです。
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