今日は井村屋ゆであずきを使ってどらやきを作りました。
井村屋株式会社さんより、ゆであずき50周年記念セットと日東書院より発売されたゆであずきのレシピ本「井村屋さんのゆであずき日和」が届きました。
ゆであずき特6号缶の他にプレミアムゆであずき、松阪木綿のハンカチーフやカンアーク（自動缶切）が詰まったとても嬉しいセットです。
ゆであずきの缶詰は店頭でもよく目にしますが、初めて目にするプレミアムゆであずきは50周年を記念して復刻した非売品で、北海道産小豆を100％使用し岐阜県山岡産糸寒天と吉野葛を用いた井村屋さんが作る特別なゆであずきです。
ゆであずきのレシピ本「井村屋さんのゆであずき日和」には和菓子や洋菓子、ドリンク、お料理などゆであずき缶を使って作るレシピが盛りだくさん掲載されています。
あんこ好きの夫がパラパラめくり、ぜんざい、白玉ぜんざい、どら焼き…このどれかを作って欲しいってリクエストしてきました。
はいはい、お安いご用ですよ、どらやきを作りましょう。
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甘さほっこり、からだにやさしい 井村屋さんのあずき日和 |
| 井村屋株式会社 | |
| 日東書院本社 |
素材にこだわった風味豊かな北海道産小豆を100％使用したゆであずき缶１缶とゼラチン、お塩で詰める餡を作って、
ホットケーキミックスでどら焼きの生地を作りました。
１kgの業務用サイズのホットケーキミックス全量でミニサイズをたっぷり焼きました。
食べない分は１枚ずつラップをしてジッパーに詰めて冷凍しました。
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ゆであずき缶を使った餡は風味豊かでとっても美味しかったです。
ホットケーキミックスを使った生地でもこの餡のお蔭でチョッとハイグレードなおやつとなりました。
夫にはチョッとガマンしてもらって、私としては今度は是非ゆであずきのレシピ本「井村屋さんのゆであずき日和」の中の抹茶のくず流しを食べてみたいです。
ふふふっ、とっても美味しそうだったの～♪
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わが家の父子は、餡子ものと抹茶テイストに目がありません。
今年は母から抹茶三昧のバレンタインとでもいきましょうかしら♪
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あ・・ああああ欲しくなってきたよ どうします？？？
体重がきになってるけど そんなのどうでもよくなって 明日買ってこよう～っと
美味しかったですよ～。
美味しいものの前では体重のことは忘れましょう^^