ハイビスカスの花

我家にはハイビスカスがたくさんある。ハイビスカスは暖かい所で大きく育ちますが、
関東地方以北では耐寒性がないので地植えでは冬越しが難しい。我家で育てているのは
冬は室内に入れるため、全て鉢植えです。ハイビスカスは挿し木が容易に出来ルので
挿し木でたくさん増やしました。その中の一本に花が付きました。このハイビスカスは
葉が斑入りで珍しい。花がなかなか付きませんでしたが、ようやく花を咲かせました。
　
丈が３０ｃｍほど。南国の花の感じです。　　　　　　　　　　　　　　親木↑は葉がもっと赤くなってます。
花はつけてませんが葉っぱだけでも綺麗なのでまあいいかです。

杏の種を使って杏仁豆腐を作る

杏ジャムを作ったとき種がたくさん出ました。
その種を使って杏仁豆腐を作りました。
　　　
杏から取り出した種はトンカチ（金槌）で割り中の杏仁を取り出します。

杏仁５０粒くらいに水２００ｃｃ入れてミキサーにかけ漉す。搾りかす↓未だ使えそう。
私は２回ミキサーにかけて使った。
　
寒天（粉寒天を使った）を煮溶かし、漉した杏仁液と牛乳、砂糖を煮溶かした
寒天に加えよくかき混ぜる。型に流して冷まし冷蔵庫で冷やす。


冷えたら適当に切って缶詰のミカン等と食べると美味しいです。

杏ジャムの副産物で美味しい杏仁豆腐の出来上がり。作ったのは父ちゃんでした。
杏仁液は香り付けなのであまり量を入れすぎると苦くなります。
美味しかったです。ご馳走様。