築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

洋食(養殖)屋さん~(><)

2017-11-28 06:06:00 | Weblog
今日も本マグロは天然物、ほぼほぼゼロに等しいくらいの本数。。
ここにきて時化もあるのでしょうが、非常に品薄になってます。
今日は私が見たのは大間が2本、氷見の370キロの定置網が1本。
あとはメジのような10キロ~20キロ台の壱岐勝本が4本・・・・
だけでした。
まぁメジのような勝本は本数に入らないと考えると、天然の本マグロは3本だけ。
大西洋のジャンボも今日はゼロでした~

大西洋が終わりに近づいて、近海物のみになってくると、天然物は
近海がしけてしまうとまぁ・・・こういった状態になりますよね(^^;;)

そんな本マグロに比べ、メバチは今日はちょっと数もあり??
(本マが少なすぎてそう見えるだけかも(汗))
『本マがダメなら代わりにバチで』
と思いきや、考えることは皆さん同じのようで。。
目ぼしいバチは軒並み高く、それ以外の品物は品質的にNG(泣)

で結果・・・・ダンべの中はほぼ『オール養殖のみ』となってしまいました。。



お得意様に冗談で
「今日は洋食(養殖)屋さんでーす」
なんて冗談も言っておりますが、正直なところやっぱり・・・・
悲しいですよね(T0T)
養殖物でも十分に品物はいいですが、やっぱり天然物も欲しいというのが本音。。
明日は月末でたいした期待はできませんが、今週末に向けて1本、
良い天然、欲しいところです!!

バチはバチで必要だし・・・・困ったなぁ~(泣)