今日の昼そば(越前おろしそば)

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自家製粉した粗挽き粉で打ったそばを、湯掻いて洗い冷水で締めて皿に盛り、削りたての削り鰹、刻み葱、大根おろしをそばに載せ、そば汁を廻しかけて“越前おろしそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。



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