鴨方町いきがいセンターそば会

６月１５日(月)浅口市鴨方町いきがいセンターにて、毎週カラオケの練習をしているグループの皆さんに、手打ちそばの実演と手打ちそばを提供することになり、麺台やそば釜などを車に積み込み、１０時過ぎにいきがいセンターに到着した。早速調理室に資器材を運び込み、そば釜の準備や麺台のセッティングを行い、笊やそば猪口など食器類と薬味の準備を行った。カラオケグループの皆さんが集まったところでそば打ち実演を開始し、そば打ちの各工程を説明しながら見学して頂いた。そば打ちを完了したところで自慢のそば釜で６００グラム(４人前)づつ茹で、もりそばで皆さんに食して頂いた。初めて手打ちそばを経験する人も多く、そばの色が白い、麺が細目、汁が辛目、そば湯を飲む訳などについて皆さんに説明し、ある程度は理解されたものと思う。