如水庵の柿大福

　　ちょうど2年前に如水庵のぶどう大福をご紹介しましたが、今回は「柿大福」です。



　　その名の通り、柿餡の中に、干し柿で有名な「市田柿」が刻んで練りこまれています。干し柿からくる先入観で、相当甘いのではないかと思っていましたが、意外と甘さは控えめ。しかし、しっかりと柿の風味が感じられ、餡と刻み干し柿が対照的な食感をなして、美味しさを引き立たせています。



　　秋らしさを楽しめる柿大福、季節限定です。

　　繻るに衣袽あり、ぼろ屋の窪田でした
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