パフェ

食事会でのフルーツ盛り合わせは定番の商品ですが、先日久しぶりにパフェを作ってみました。急な二人連れのお客さんに苺のパフェを作り、季節的にも旬な味わいを楽しんでいただきました。昔のアステカはチョコレートパフェ、フルーツパフェを作っておりました。ただ1個か2個を作るのなら問題はないのですが次々に夏場に注文が入ると作るスタッフによって時間に差が出てしまうのと、出来上がりの見栄えが違って来るのが難点でした。今はフルーツパフェを綺麗に出せる店は少なくなったようにに思います。