１１／２８のお夕飯と２９日のお弁当

今日は久々の
やっぱりお日様は気持ちがいいですね

さて、今日はご覧の通りいきなり
ラーメンのＵＰです。

昨日のお夕飯は自家製チャーシューを作ったので
単純にチャーシュー麺にしちゃいました

　

チャーシューは
タレ（醤油・蜂蜜・紹興酒・テンメンジャン・コチジャン等々）
に一晩漬け込みフライパンで焦げ目をつけたあと
オーブンへ移し３０分くらい掛けて焼きました

煮卵は
チャーシューの漬けだれを一煮立ちさせたあと
冷ましてからジプロックへ移し
半熟卵を漬け込みました

ラーメンのスープは市販のとんこつ醤油にしました

おうちラーメンも中々美味しいもんでした


続きまして今日のお弁当


１１／２９のお弁当
メンマとピーマンとササミのカレーいため
焼鮭
レンコンのゆかり和え
煮卵
ちくわくるくる(海苔＆チーズ）
チャーシュー
プチトマト

っと言うわけで、昨日のラーメンの具のオンパレードです

ピックアップはこちら

メンマとピーマンとササミのカレー炒め

まぁ、書いたまんまの材料を塩・胡椒・お酒・カレー粉で炒め
最後に水溶き片栗粉でトロミを付けただけなんだけど
メンマからいい感じの味が出て美味しかったです
あっ、ササミは塩・胡椒・片栗粉をまぶしてからフライパンに入れてます。

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今週は先週の反動でか（先週は３日しか働きませんでした）

一週間がめちゃくちゃ長く感じてます

今日は水曜日なのに朝から何度も木曜日と錯覚して
『あっ、まだ水曜日だ』っとなってました
はぁ～、今週は月末と年末の余波が来てお仕事も忙しいです
（週末は泊まりの忘年会だから家のことも何かと終われてます）

とは言ってもオロオロしていても仕方ないので
やれることからコツコツと頑張ろうと思います

それでは、またね

**お詫び**
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わがままなやり方で本当に申し訳ありません
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そんな形でよかったらどんどん足跡つけてってくださいね

１１/２７・２８のお弁当

今日もと…。
寒いし、外は暗いし、気分が落ち込むよね～
でも、めげずに頑張りましょ
昨日は更新お休みしましたがお弁当は作ってました
まずは昨日のお弁当から…

１１／２７のお弁当
豚の生姜焼き(＋長ネギ）
海苔とチーズの卵焼き
オクラとしめじの柚子胡椒ポン酢和え
ピーマンの塩昆布和え
（＋白ゴマ・桜海老）
煮物
（れんこん・大根・こんにゃく）
プチトマト

っと言うことで、本当にコレといったものも無く、
パッとしないお弁当でした。
微妙に生姜焼きも薄味で(いつも味が定まらないずみ）
イマイチ気分の乗らない月曜日を象徴してますね




１１／２８のお弁当
ササミの春巻き？？
カボチャのゴマ団子
小松菜のお浸し
桜海老と青海苔の卵焼き
海老とイカと青梗菜の中華炒め
プチトマト

今日はちょっと気合入れてますよ
(昨日に比べてだけど）
ピックアップはこちら

ササミ春巻き

これ中身は、ササミを開いてチーズとアスパラを巻いたものなんだけど、
そこまで作った段階で
フライにするか、粉を付けて焼くか迷った末に
春巻きの皮で巻いてみました
チーズを仕込むと必ず流れ出し、
悲惨な仕上がりになるササミロール系
『春巻きの皮なら丈夫そう』と思いついてトライ

結果は…

見事大成功
チーズも流れ出さず美味しく仕上がりました
上から掛けてあるのは『マヨ＆ケチャップ』を混ぜた
通称オーロラソース？？(っていうのかな？）に
柚子胡椒を少し入れてさわやかにピリッとさせてみました。
これは中々良かった組み合わせでした

そして、もう一つ

カボチャのゴマ団子

これはいつもお邪魔しているfrogaeruさんのアイディアです。
いつもカボチャは茶巾にすることが多かったんだけど、
変化をつけられたし、ゴマもたくさん食べられて身体に良さそう
そして、とっても美味しかったです

frogaeruさん、どうもありがとう

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気付けば今週末はもう１２月ですね
何かと忙しい日々が訪れますね～

今週の金曜日は会社の忘年会が１泊であります。
場所は同じ神奈川県内でマグロが美味しい地域に行きます

そこでお楽しみはお料理はもちろんなんだけど、
ビンゴゲームです
かなり良い商品が並ぶんです
でも、くじ運が全く無いずみは去年は末当…
当選品はジャンボ宝くじ１枚でした。
それでも、もしかしたら…と期待しましたが、
かすりもしませんでした
（くじ運無いから末当なんだもん当然といえば当然）

今年は幹事さんにお願いしてずみの欲しい商品
『バランスボール』を買ってもらっています
なんとか、この手に入るように今から祈らずにはいられません
（優しい幹事さんはこの商品はかなり下順位に設定してくれてます）

結果は土曜日にわかりますので乞うご期待です

それでは、またね

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ケーキみたいなパン♪

今日は朝からです。
連休最終日で久々に涼ちゃんもお休みですが、
どこへも出掛けずにまったり過ごしてます

今日はいつもとっても美しいパンやお菓子を作っている
こにゃんさんの影響を受けて、
初めて丸いケーキ型を使ってパンを焼いてみました

今回はメイプルの折込シートとピーナッツバターの
２種類をそれぞれ折り込んで
円の内側はメイプル味、外側はピーナツ味となってます

断面はこんな感じ


実は、今回は３００グラムの粉で作った生地を半分にしてそれぞれ
折り込んだのに、メイプルシートの量を調整しなかったので
（約半分の量にするべきだったのに…）
内側のメイプルの部分はちょっとねっちょりなっちゃいました
写真はまだマシなピーナツ折込周辺です
ま、食べられる範囲なのでＯＫ！とします…

コレも勉強、折り込みシートも慣れるまでは失敗もつき物かなって
自分で自分を慰めます

あと、今日の朝食にこんなスープをつくりました。

にんじんのポタージュ

これは、最近毎日のように美味しそうなスープを作られている
tontonさんの影響です。
具はにんじん・ジャガイモ・カブ・玉ねぎ・ベーコンです
フープロでポタージュを初めて作ったんだけど、
意外と簡単で感動

寒い時はスープがとっても美味しいですよね。
この冬、色んな種類に挑戦したくなりました

今日は、お友達の影響で２つも
新しいことに挑戦できて嬉しかったです。

こにゃんさん、tontonさん、ありがとう

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昨日、帰宅した涼ちゃん、ツリーを見て、
『おお、頑張ったじゃん』って言ってくれたので、
チャンスとばかりに、
『今日から毎日サンタさんに欲しいものお願いするんだぁ～』
って言ったら
『最近は、サンタも小遣い制らしいから、お願いしても届かないかもよー』
っと返されました

こんな言葉に負けません
毎日お願いし続けまーす

さぁ、明日から忙しい毎日が戻ってきます

楽しく過ごせるように頑張りますネ

それでは、またね～

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１１／２５のお弁当と我が家もクリスマスモード☆

連休３日目、お休みは毎日あっという間に過ぎていきます

１１／２５お弁当
チーズハンバーグ
イワシの梅生姜煮
マカロニグラタン
小松菜柚子胡椒ポン酢和え
ゆで卵
プチトマト

っという感じで、記念日料理の残り物を
（正確に言うとたくさん作って冷凍しました）
多用してとっても楽チンに出来上がったお弁当です

今日のピックアップはこちら
　
イワシの梅生姜煮
お弁当の写真じゃ判りにくいので器に盛り付けた写真も載せました。
お弁当の大葉は下に敷いてます

味付けは醤油・お酒・蜂蜜・きび砂糖・生姜・梅干・ネギの青い部分です。
お水にお酒と生姜とネギの青い部分を入れて沸騰させて
イワシの臭みを取って、それから
お醤油・蜂蜜・きび砂糖をプラスしてコトコト煮込み
最後に梅干を入れてまた少し煮込みました。
調味料を見ると、とても甘そう
ですがお砂糖とかをそれほどたくさん入れてないし、
出来上がりはごはんに合う丁度良い甘さでした。
骨まで柔らかくなってカルシウムもバッチリ取れます

そうそう、最近ずみは白いお砂糖をやめて『きび砂糖』を愛用してます。
少し黒糖っぽい風味が合って優しい感じです。
白いお砂糖の買い置きがやっとなくなったので使い始めました

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我が家もやっとクリスマスモードに変身させました
このツリーは私の目の高さ程ある大きめのものです。
（ちなみにずみは１５４センチの小さめ大人です）
出すのが面倒で（場所とるし）２年ぶりくらいにお目見えです

飾りはこんな感じ


　
他にもいろんな種類があって可愛いんです

そのほかには
　
玄関にリースを飾って、ＴＶの上ではサンタさんが踊ります

これで、気分だけはクリスマスです
これからの一ヶ月、サンタから（？）プレゼントが届くように、
毎日涼ちゃんが帰ってから
この踊るサンタに
ずみの欲しいものを大きな声でお願いするつもりです

今日はパン曜日ですがまだ取り掛かってません
この連休、色々やってちょっと疲れちゃったかな
明日は連休最後なので張り切って焼こうと思います

最後に、疲れたときの取って置きのおやつ

北海道の銘菓ロイズのチョコレートです
これ、毎回じゃないけど生協で注文できるの

それでは、またね

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一日遅れの記念日ディナー☆彡

おはようございます
まだ外は空ですがこれからになるとのこと
当たるといいな天気予報

今日もお休みのずみ
朝からのんびり昨日のお夕飯のＵＰです

昨日は↓の日記でもちょこっとふれてますが
ちょっと頑張って記念日用の食事をつくりました
（やっと母お手製のテーブルクロスを使えました）

メニューは珍しくないお料理なんですが
時間と手間は掛けてます

メインはこれ

デミソース煮込みハンバーグ

デミソースは市販品を使ってそれに
赤ワインやフレッシュトマト、ケチャップやソースも加えて
味に深みを出しました（つもり）
これ、自画自賛で申し訳ないですが（←いつもじゃん）

かなり美味しかったです

サブメニューは
　
トマトカップグラタンとコンソメスープ

トマトカップグラタンはパンのチーズと混ぜるために作った
ホワイトソースを利用してマカロニ・ベーコン・玉ねぎ・ミックスベジタブルを
加えて中身をくり貫いたトマト(中身はデミソースへ）に流し込み
オーブンで焼いてます
これは見た目は可愛いけど、とっても食べにくいというのが難点
ナイフで切ってぐちゃぐちゃにして食べました。
焼いたトマトが甘くって美味しかったです

コンソメスープはいつもと同じ工夫はありません

後は、昼間作った↓パンとアップルパイで大満足、
パンはソースを付けて食べてみたら、
思惑通り、デミソースと相性抜群でした

ご満悦で超満腹で
そしてかなりカロリーオーバーなお夕飯となりました

あっ、アップルパイは私は食べ切れなかったので後で食べますが、
涼ちゃんは『美味しいー』と言ってくれました


昨日は、パン作って、アップルパイ作って、ホワイトソース作って、ハンバーグ……
っとほとんどの時間をキッチンで過ごしてとっても疲れたけど、
めちゃくちゃ充実感を得られた一日となりました

今日は少しのんびりしつつクリスマスツリーを出そうと思います

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昨日、お夕飯のあとのんびりコタツでくつろいでる時
モモが私の横でぐっすり熟睡
あんまり気持ち良さそうで可愛いのでちょっかい出したら
めちゃ睨まれました
　
ゴメンネ

それでは、今日も一日頑張りましょうね
またね

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ソフトフランスにクリーミーチーズを入れました♪

みなさん、こんにちは
今日はめちゃくちゃ寒くってまだ一歩も外に出ていないずみです

そんな寒いお休みの日はもちろんパン焼きに励みました

今日のパンはご覧のようにソフトフランスです。
もちろん、みかさんの本を参考にしています

そして、パンの中にはチーズを仕込んでます
　
このチーズはクリームチーズとホワイトソースを混ぜています
（フープロでガーっと混ぜてます）
クリームチーズ３に対してホワイソース２くらいの割合です。
　
形を整えて二次発酵後にクープを入れて
ショートニングの変わりにバターを乗せてオーブンへ
そして上の写真のようにプックリ焼きあがりました
中のチーズはこんな感じです。



チーズがいい感じに柔らかくそして味も少しグラタン風になって

めちゃ美味しかったです

今日の夜は結婚記念日ディナーを考えていて
（あっ、全然ご馳走は作らないよ）
そのメニューに合いそうなパンを作ってみました～

そして、そして、ディナーが少しでもそれっぽく見えるように
初めて作ってみましたこれ↓

アップルパイ

昨日、涼ちゃんが仕事先で大きなりんごを６個ももらってきたので
３個を使って作ってみました

これは、お夕飯の後に食べる予定なので
味のご報告はまだ出来ません
美味しく出来上がってることを願うばかりです

さぁ、それではお夕飯のメインに取り掛かりますね

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昨日は、結婚記念日のお祝いの言葉をたくさん頂いて

本当にありがとうございました

嬉しくって、何度も何度もみんなからの言葉を読み返しちゃいました

すぐにでもみんなのとこに飛んで行きたいんだけど、
今日はちょっとバタバタしてるので、
明日の昼間ゆっくり訪問させてくださいね
いつも本当にわがままでゴメンネ

本当に、みんなに感謝してます

ありがとう

それでは、またね

**お詫び**
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１１／２２のお弁当

おはようございます
今日はいい天気になるそうです
っと言ってもまだ外は暗い
本日は珍しく先ほど作り終えたばかりのお弁当のＵＰです

１１／２２のお弁当
栗おこわ
鶏のから揚げ
マカロニサラダ
煮物
（レンコン・ちくわ・にんじん）
卵焼き
小松菜のお浸し
メカジキバターソテー
プチトマト

っという感じで微妙に豪華？？なお弁当です

何故豪華
その訳は後ほど…

今日のピックアップはこちら

ラブラブゾーン
何の変哲も無いおかずですが形にこだわってます


栗おこわ
珍しくちゃんともち米使ってますでも、栗は剥き実を買ってます

今日のお弁当はまだ食べてないので味のご報告は出来ません
お昼が楽しみです

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さて、今日のお弁当が何故ちょっと豪華版かというと
今日、１１／２２
俗に言う『イイフウフ』の日は
涼ちゃんとずみの結婚記念日で～す

っと言っても今日で６回目…。
もう新鮮さはありませんね
（６年前の今日、２０世紀最後のイイフウフを目指して入籍した次第です）
でもやっぱり特別扱いしたくなる日です

６年経っても子供も居ずにお気楽夫婦を続けてますが
（２人とも子供は大好きなんだけどね）
このままでも平凡にまったりと楽しく
思いやりの心を忘れずに
過ごしていけたらなって考えてます

今日の夜は涼ちゃんが早く帰れれば外食。
遅ければ普通のご飯。
出掛けるはずだった明日（←しつこい？）
は記念日用の食事を作ろうかな
っと考え中です

それでは、今日会社に行けば４連休の私
張り切ってお仕事に行って来ます

それではまたね～

**お詫び**
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１１／２０のお弁当

今日はと…。
月曜としてはテンション上げにくい天候です
でも、今週は祝日があるので頑張りましょうね

１１／２０のお弁当
コロッケ（冷食）
焼鮭
プチトマト
卵焼き（海苔とチーズ）
小松菜のお浸し
ウィンナーと玉ねぎのケチャップ炒め

っと言うわけで、定番中の定番。
手を掛けたおかずも無く、やる気の感じられないお弁当です
あっ、でも一生懸命作ってるのよ

今日のピックアップはごはんの上のコレ

大根菜の佃煮

これは、お弁当仲間でもあり、パン仲間でもある
frogaeruさんのところで見つけて、
丁度材料が揃っていたので早速作りました

材料は、frogaeruさんと全く一緒にして、
調味料に生姜と蜂蜜を足してみました

煮詰め方が足りなかったのか、佃煮とふりかけの間くらいの感じでしたが
味はとっても美味しくできて、ご飯がいっぱい食べれちゃう
冷蔵庫に常備してればだんな様の帰宅が遅くって
お茶漬けだけ食べたい時などに役立ちそう


frogaeruさん、美味しいレシピありがとう

今日のお弁当は他は特になし…ですね

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昨日は、本当はお惣菜パンを焼こうと張り切っていたのに、
前日の土曜日、涼ちゃんの帰宅がなんと夜中の２時頃
休日前なので、何となく起きて待ってたのが災いして、
スッカリ寝そびれてしまい…。
日曜は結局ダラダラゴロゴロと
本当にもったいない時間の過ごし方をしてしまい少々凹み気味

しかも、今週は祝日に２人でお出掛けしようと思っていたのに
さっき、『２３日仕事になった』っと事務的なメールが

ふぅ～年末になってきたし、月末だし、仕方ない
仕方ないんだけど、文句が言いたい
（このお出掛けはちょっと特別だったの）

『楽しみにしてたのにー』

あーちょっとスッキリした
失礼しました

気を取り直してお夕飯の準備します

それでは、また明日

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折り込みシートでチョコツイスト♪

今日は天気予報よりいい天気
お洗濯やお布団干しも出来て嬉しいです

そして、今日は楽しいパン曜日
本日は折込シートを使ったツイストパンです

生地はみかさんのリッチ生地の配合でHBさまに捏ねていただき、
シートを挟んで延ばしてたたんで延ばしてを繰り返し
成形はこちらを参考にました
　
この成形、作っててとっても楽しくって
ついついニンマリしながら作っちゃいました

一つだけミニ食パンの型で発酵させて


焼いてみたらこんな感じ
　
サイドの折込模様も可愛くってめちゃご満悦でした

味は、シートのチョコも思ったより甘くなくって
美味しく一つペロリと平らげちゃいました

明日は涼ちゃんがお休みだったらお惣菜パンでも焼きたいな

パン作るのってやっぱり楽しい～

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ずみがイソイソとパンを作ってる間も
モモはいつものようにまったりのんびりお昼寝です
もちろん、寝床はコタツの中

ちょっとボケてるけど、コタツの中を覘き見る私に
冷た～い視線を送っております

それじゃ、またね

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１１／１６のお弁当とまたもや…のお夕飯

今日は朝からいい天気
寒いけど会社までバリバリ歩くには気持ちいいです

１１／１６のお弁当
豚肉とれんこんの和風炒め
プチトマト
茄子とオクラの柚子胡椒ポン酢和え
カボチャの茶巾
（バター・黒ゴマ）
ゆで卵のチーズマヨ焼き
ちくわと枝豆のタラコマヨ和え

今日のピックアップはこちら

ゆで卵のチーズマヨ焼き

これは、お弁当仲間のおよねさんのとこで見かけて
早速マネッコした一品です。

ずみはゆで卵をサンドイッチの具のように
フォークで潰して、マスタードマヨ・パセリと混ぜて
チーズを乗せてトースターで焼きました
ゆで卵はいつも半分に切って入れるだけだったので
変化がつけられて、しかも美味しくって大満足でした

およねさん、美味しいレシピありがとう

さて、昨日のお夕飯は…
またこのお料理…
　
はい。クリームパスタです

たまにはトマト味のパスタにしようと思ったのに
(ってどっちにしてもパスタじゃん）
『クリームがいい』と涼ちゃん
結局は美味しいと思ってくれるならどちらでも良いかってことにしました

今週はシーフードミックスバージョンです。
毎週クリームパスタでちょっと恥ずかしいから写真大きいのやめたの

スープはコンソメ味。
具はベーコンと玉ねぎとジャガイモです
ジャガイモはコンソメの時はあんまり入れてなかったけど、
涼ちゃんのリクエストで入れました
ホクホクで美味しかったです

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

昨日のクリスマスツリー飾ってますか？の
お答えで飾っている人はまだ少ないとわかって少しホッとしました
でも、『あるなら飾らなきゃ』っとも思いました～
来週の週末にでも飾ろうと思います

そう、来週私は２４日に有給申請をして
うふふ４連休です

明日会社行ったら２日休みでその後３日行ったら４日休み
今から少々浮かれ気味です

明日は涼ちゃんいつもにもまして早い出勤なので
お弁当お休みしま～す

次の更新はパン曜日の予定です
暇が有ったら覘いてね～。
（まだ、どんなパンにしようか決めてないけど）

それでは、またね

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