日曜日の朝ごパン♪

今日は昨日よりちょっとお日様少ない日曜日です
今日もおうちでまったり過ごす予定。
そんなも朝も、やっぱりパン作りです。

今日は（も）手こねで２５０グラム、みかさんのリッチ生地です
そして、トップ写真のシナモンロールと
ジャガイモとコーンマヨのお惣菜パンを焼きました

フィリングはチンしたジャガイモと缶詰のコーンに
マヨ・マスタード・粉チーズをマゼマゼしたものです。
とっても美味しかったけど、ちょっと薄味でした
塩・黒胡椒を利かせてもよかったかな

ちょっと凝った成形もしてみたけど、中身は同じでーす


あと、ずっと作りたかったシナモンロールは
これまたずっと欲しかったオレンジピールをやっと入手して
生地に散りばめて巻き巻きしてみました
これが、中々いい仕事をしてくれてとっても美味しかったです

オレンジピール入りシナモンロール

本日のおかずは
　
チキンのトマト煮とにらとチーズのスクランブルエッグでした

チキンは手羽元を使っています。
食べにくいけど、煮込み料理には骨付きがなんだか好きなずみです

今日のベイキングは昨日のような大きな失敗も無く
無事終了しました
めでたし、めでたし

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さて、昨日はTSUTAYAに行ったついで？に少し居酒屋によりました。
涼ちゃんもずっと家にいっぱなしだったので、
外で少しお酒を飲みたかったみたい
まだまだ無理は利かない身体ですが、少しくらい息抜きしなくちゃね

っで昨日はこんなメニューをチョイス



左上から
ずみが大好きなイカの一夜干し
居酒屋に来るとツイツイ頼んでしまうホッケの干物
このお店のは本当に美味しい厚焼き玉子
シンプルなのにとっても美味しいニラともやしの炒め物

あと、コレは今後おうちでマネッコしたいとおもったレシピ

チーズハムフライ

これね、フライってなってるけど、衣がてんかすを使ってるの
ちょっとてんぷら風なんだけど、食感が違ってとっても美味しかった～
『てんかす衣』
これは何かと応用利きそうだし是非おうちで試してみたいです

昨日は体調も考えて少ししか飲まなかったけど、
たまに居酒屋に行くのもお料理も勉強できるし、楽しいですね
ちゃんと元気になったらまた行きたいと思います


それでは、みなさん楽しい日曜日をお過ごし下さ～い。
またね

の～～んびり休日

今日も春らしいあったかい日曜日でした
朝早めに起きて、ベーグルコネコネ
ちょっと遅めの朝食を準備。



　
せんキャベツ・トマトのスクランブルエッグ・チーズ・ハム　
新じゃがのポトフ（ウィンナー・にんじん・新タマネギ）



最近定番のベーグルサンドです
今日はプレーンべーグルと
そのまま食べるようにチョコチップを巻き込んだものの２種類です。
（写真撮るの忘れちゃった）
今日はちょっとしわくちゃベーグルになっちゃいました

コレを食べ終わった後、少し休憩しましたが、
あまりに天気がいいので、リハビリ兼ねて少～しだけお散歩に…。
さんペースでゆっくりゆっくり近所を一回り
トップ写真のようなキレイなしば桜を眺め
お日様を浴びて気持ち良さそうなタンポポを見て

春爛漫を感じました
でも、散歩はやっぱりまだ早かったようで、
帰ってからはまた横になってました

こんな感じで、
ぎっくり腰ともまだしばらく仲良くしなくちゃいけないみたいなので、
のんびり、無理せず過ごす予定です

私は、明日から通常通りお仕事
土日はすごくのんびり過ごしたので、一週間頑張ります

それでは、またね

今週のパン♪

今日は穏やかないい天気です
絶好のお出掛け日和って感じですね
でも、涼ちゃんは相変わらず身動きできず…
そんな訳で今日ものんびりパン曜日慣行です

今日はどんなパンを作るか中々決められず、
とりあえず捏ねよう
ってことで、いつものように
みかさんのリッチ生地を３００グラムこねこね
生地をコネながらどんなパンにしようか考えて…
この時間も楽しい
でっ、結局名前が良くわからない↑のようなパンになりました

スライスチーズを巻き込んでパウンド型で焼いたパン
　

キャラメルクリームとチョコチップを巻き込んだパン
　

それと、チーズ＆ウィンナーロール


まぁ、どれも食べたことがあるようなパンだけど、
今日は甘いのとお惣菜系と両方楽しめて大満足でした

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昨日は涼ちゃんへのあったかいコメントありがとうございました
本人もとっても喜んでます
普段、中々連休を取れない涼ちゃんだから、
この際のんびりゆったり過ごすつもりらしいです。

ずみはその間、おうちで出来る好きなことをやって、
たまにはお昼寝もしちゃおうかなって思ってます。

みなさんも、良い週末を過ごせますように

それでは、またね

お花見日和♪

今日は絶好のお花見日和の日曜日です
ずみ家周辺は桜も満開
コレはお出掛けしないわけにはいかない
っと言うわけで、お花見なのにパンのお弁当を作りました。
だって、普段の日にパン弁当って中々作れないからいいかなって

で、出来上がったのが、ご覧の通りの照り焼きバーガーとロールサンド
具材を挟む前はこんな感じに焼きあがりました


生地はみかさんのリッチ生地、バターじゃなくってマーガリンにして
手こねで作りました
今日はなんだか捏ねてる時からいい感じ
自分でも納得の生地になってこの時点でかなり満足

　
そして、バターロールは卵サンドに…
中身は卵とスナップエンドウのみ
卵とマヨ・マスタードの組み合わせはずみの中では最強です

ゴマパン

バーガー用に少し大きめの成形にゴマをいっぱいつけて焼きました。
このゴマバンズに
　
大葉・照り焼きチキン・レンコンサラダを乗せたバーガーにしました
この組み合わせは仲良しなお友達こにゃんさんのアイディア

コレをみた時（こにゃんさんは照り焼きハンバーグ）から
絶対作りたいと思っていたので、
やっと作れたのと、桜の下で食べれたので大・大・大満足でした

照り焼きに大葉・マヨ風味のサラダ（マヨ・わさび・粉チーズ）と
レンコンのシャキシャキ感がベストマッチ本当に美味しかった

こにゃんさん、美味しいレシピありがとう

今日見た桜は本当に我が家からすぐ近くだし、
お昼食べて、ビール飲んで帰ってきただけど
とっても楽しかったです
　

春も満喫できたし、今日はのんびり出来たので
明日からまたお仕事頑張ります

それでは、またね

4種ベーグルで朝ごパン♪

おはようございます。
今日は桜は満開だし、珍しく涼ちゃんがお休みなのに
残念ながら曇り空。
早くお日様でないかな～。

でもせっかくのパン曜日、朝から張り切ってコネコネ～
ご覧のように４種類のベーグルを焼きました
４種類と言っても生地は全部一緒。
茹でたあとにトッピングをしただけの楽チンアレンジです
生地は全粒粉を少し入れて捏ねてます。


アレンジの参考はベーグル＆ベーグルのレシピ本から頂きました
左上から時計回りに
セサミベーグル（白ゴマ＆黒ゴマ）
ヴォルケーノ（ピサ用チーズ）
ブラックペッパー（黒胡椒・パセリ）
プレーン
の４種類です。
どれも美味しかったけど、
やっぱりチーズとゴマがずみのお気に入りかな

このベーグルたちと一緒に食べたのはこちら
　
春野菜のミネストローネと目玉焼きと塩茹で豚ソテー
ミネストローネはベーグルを二次発酵させている間に作りました。
中身は
春キャベツ・新タマネギ・新じゃがいも（皮付きで）
ホールトマト・マカロニ・ウィンナー
が入ってます。
野菜の甘みが出て美味しかったですよ

塩茹で豚は先週末に仕込んで今週お弁当に・お夕飯にと大活躍
今日で最後になりました

作り方はかなり自己流で、
豚モモのブロックにお塩（岩塩系）ハチミツをたくさんすり込んで
ラップに包み、さらにジプロックに入れて２日位冷蔵庫で寝かせて
たっぷりの水で３０分くらい茹でてそのまま一昼夜放置しました。
そう、知ってる人は判ると思うけど、鶏ハムを豚肉で作った感じです。
中がほんのりピンクでとっても美味しかったですよ～

こんな感じで朝からたっぷり朝食を食べて大満足
今日はこれからちょっとお出掛けしてきます
みなさんも充実した１日を過ごせますように

それでは、またね

↓の日記のお返事・みんなのとこへ明日させてね～

やっと作ったメロンパン♪

お待たせしましたパン曜日のご紹介です
（って誰も待ってないって？まぁまぁ聞き流して～）

今日はご覧の通り、メロンパンです
メロンパンは数々のお友達のとこで見かけて、
その度に作りた～いって思う割りに、重い腰が上がらなかったパンです。
前日にクッキー生地を作っておくってことが
怠け者ののずみには面倒で…

でも、昨日は昼間ちょっと体調を崩し、
すっごい頭痛と吐き気で一日寝込んでしまい
あっという間に夜…
夜になって少し持ち直したので、
気合を入れてクッキー生地だけ作りました。

あれ？ずみちゃんまた具合悪いの？？って気にしてくれた貴女。
ありがとうございます
でも、ゴメンナサイ昨日は自業自得なんです…。
はい。二日酔い

つい先日も後悔したばかりなのに
おバカなずみはまたやっちゃいました
みんな、あきれ下さい…。
自分でも、呆れております
しばらくは飲むことは無いでしょう…
（多分…）

まっ、そんなことは置いておいて、メロンパンのお話し
このメロンパンは、パン生地にもクッキー生地にも
キャラメルパウダー＆キャラメルクリームを加えて
甘いキャラメルメロンパンにしました
パン生地にはキャラメルチョコチップも入ってます

ちょっと写真イマイチですね

でもね、やっと作ったメロンパン
焼きたてはふんわりしててとっても美味しかった
冷めたらクッキー生地はサクサクでこれもまた美味
大自己満足な出来映えでした

クッキー生地は多めに作ったのでもちろん冷凍庫へ。
これで、気が向いたときにまたメロンパンが食べれます
次回は中にクリームが入ったものにしたいです

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今週は結局これしか作らなくってめちゃ心残りの週末です
シフォンもベーグルも焼きたかったのに
本当に本当にもったいない週末で
猛反省です…

明日からの一週間はこんな思いをしないように、
毎日元気に、健全に過ごそうと思います

↓のお返事遅れてますが、このあとちょっと
お買い物に行くので夜、お返事書かせてくださいね

それでは、またね

ベーグル＆ドーナツ♪

おはようございます
ちょっとお休みしちゃいましたが元気よく復活です

さて、今日は朝早くから張り切って
ベーグルとドーナツを作りました
今日のベーグルはこちらの本を参考にしてます。

そう、仲良しのこっこちゃんをはじめ、
ベーグルを焼くお友達の間で大流行のこのレシピ本。
実は私BAGEL&BAGELのベーグルちゃんは食べたことが無い
でも、きっと美味しいはずっと思い、
アマゾンで思い切って２冊とも買っちゃいました
レシピ集２の方にプレーンベーグルの作り方が細かく載っていて
初心者の私にはとっても助かりました。

っで今日作ったのはカレー粉を入れたカレーベーグル
レシピ本を参考に少しアレンジして、
カレー粉と粉チーズとガーリックパウダーを加えてます
ただ、ずみの使ってるカレー粉は
カレールーの粉末のもの。
本当のカレー粉よりかなりマイルドなので、
もう少し多く入れても良かったかも。
断面はこんな感じ

今まで作ってたのより、モチモチ感と皮のパリッと感がかなりＵＰ

とぉーっても美味しかった

まだしばらく日曜のベーグル朝食は続きそうです

そして、ベーグルは一生懸命手でコネコネして、
その間にＨＢ様でもう一つ生地をこねていただいて
作ったのはこちら

ミス○風のドーナツ
これはパン作りの仲間のカナちゃんが作ってて
あまりのも美味しそうだから早速マネッコしてみました。
中にはチョコホイップが入ってます

これ、簡単で本当に美味しい
っと言っても揚げ方がキレイじゃないけど

涼ちゃんはこういう甘いの好きだし、たまに作ってあげよ
そのうちオールドファッションにも挑戦したいな

カナちゃん、美味しいレシピありがとう

っと言うことで、今週の朝ごパンもかなり満足
とっても楽しい日曜日になりそうです

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昨日はおひな祭りでしたね。
みなさんのお宅では何かしましたか？
我が家はずみが昨日は一日寝て過ごしてしまったので
今夜ちらし寿司だけでも作ろうかな～っと思ってます。

あとね、昨日でうちの愛猫（モモ）が１４歳になりました

昨日写真を撮ったけど、こんなのしか撮れなかった
本当のモモはこの１００倍くらい可愛いです（親ばか～）

モモは独身の頃からずっとずっどんな時もそばに居て
ずみを支えてくれている、本当に大切な家族
ずっとずっと元気で居てほしいです

今日は天気もいいし
暖かいし、午後からはお出掛けしたいな～
みんなも楽しい日曜日になるといいね

それでは、またね

ピーナツきなこと胡桃のパン♪

今日は一日北風がビュービュー吹いていて
寒～い一日でした。

さて、今日のパン曜日はご覧のように
シフォン型を使ってリングパンを焼きました
（シフォン型を使いたくってしょうがないずみ）


そして、今日のパンは手こねで焼きました～

生地はみかさんのリッチ生地
本を見ながら初めてなので分量も忠実に量り
一つ一つの工程を丁寧にやってみました。
途中は写真を撮っている余裕がありませんでしたので
写真は一時発酵前と発酵後の写真。
　
コタツの中で発酵させたんだけど、中々いい感じ
その後はこの間、富沢商店で買ったこちらを使用して


　
生地を延ばして上から塗り塗り、オーブンでローストした胡桃を散らして
　
クルクル巻いて縦に切れ込みを入れて少しねじりを加えながら
シフォン型へ…。
半端に残った生地はミニ食パンの型へ入れて最終発酵、
その後オーブンで２０分くらい(途中でアルミで焼き色は調整）
焼き上げました
　

今日使ったピーナツきなこクリームは甘さがかなり控えめなので
あれだけ塗ってもしつこさは無くって胡桃が香ばしくって

とっても美味しかったです
（うふ、いつもいつも自画自賛ですみません）

生地から手作りしたのはベーグル意外では初めてだったけど、
思ったより力もいらなくて、こねてる間だんだんパン生地らしくなっていくのが
とっても楽しかったです
これからはＨＢさまと手こねと上手く使い分けて
益々パン作りライフに没頭しそうです

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昨日は仕事の後急遽会社の仲いい人と涼ちゃんと
４人で飲みに行き久々に盛り上がって
少々二日酔い
今日の午前中はゴロゴロしてしまいました

お誕生日にたくさん嬉しいコメントを頂きながら
まだみんなのとこには行けてません
ゴメンナサイ
(お返事は書きました～）
でも、本日中にはお邪魔させてね～

明日はおうちで待ったりの予定。
また何か焼いちゃいそうです

それではまたね

２回目なのに失敗ダッチブレッド

今日は朝はていたけど、だんだん
夜にはになるそうです。

さて、やってきましたパン曜日
今日は先日に続いてダッチブレッドを焼きました
１回目は上生地を塗りすぎてヒビが上手く入らなくって
ちょっぴり納得いかない出来映えだったから、
リベンジのつもりで作ったんだけど…

なんか…
どうしてもキレイに仕上がらない
前回から進歩なし…
って言うか、前回の方がキレイな仕上がり
これがずみの限界か…

まぁ、それでも作ってる最中からワクワクできたし、
美味しく仕上がったからやっぱり

満足です
（ウソ…。実はかなり凹んでます…）

そうそう、今日の中身はこんな感じで

カレーパンにしてみたんです
これは少し余らせたカレーを昨日の夜、
小さめのプリンのカップを使って冷凍
　
それにスライスチーズをまいて生地の中に入れました

揚げカレーパンとも焼きカレーパンとも少し違う
上生地のバリバリした食感がとっても美味しかったです

表面の仕上がりをもっとキレイにするには
もう少し修行が必要そうです

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今日やっとお雛様を出しました。


出したといってもずみのお雛様は
な二人だけだし、ケースとか無いから楽チンなんだけどね
（ちなみに後ろの金屏風は母の手作り）

この、立っているお雛様。
小さい頃は「疲れないのかな？」って真剣に思ったものです
今は、こういうお雛様はあんまり見かけないかないから
これからも大切にしなくちゃって思ってま～す

今日はパンしか焼いてないから物足りない
お菓子作りたい

でも、ストレッチは続けているのに
日々になっていく私本当にヤバイんです
今日は、お菓子はやめておきます…

それではまた明日

盛りだくさんの日曜日♪

今日もとってもいい天気の日曜日
今朝は７：００前から起きて
張り切ってベーグルこねこねからスタートの１日
すっかり、手こねベーグルにはまってます

先日いづさんの日記で見かけてから
ずっと作りたかったココア生地のベーグルちゃん
写真ちょっとデカすぎますね

中にはキャラメルチョコチップを巻き込みました


今日のは水分が少なかったみたいで成形時
生地が上手にくっつかなくってちょっとブサイクちゃん

でもお味は
ココアの香りがたまらない、ちょっと甘い
美味しいベーグルになりました

いづさん、いつもありがとう

昨日のミルク食パンと一緒に朝食をとって
２人とも満腹～



その後、あんまりにも天気がいいので
お買い物＆お散歩へお出掛け～


ここはウチから歩いていけるアウトレットモールから見る景色
好きなお店を一通り見た後は海を見ながら
を飲んで少し休憩
今日は本当にポカポカで外で飲んでも
気持ちよかったです

そのあと、目をつけた品々を買いにお店に戻って
まずは、こちらをゲット
　
大好きな雑貨屋さんで春らしい食器をチョイス
と言っても今日買ったのはお皿とお湯飲み。
お茶碗は去年の今頃買ったものです。
春らしいデザインだけど、一年通して使ってます。
お茶碗を一年使って、やっぱりお気に入りの可愛い柄なので
お皿とお湯飲みを追加したって感じです
お気に入りのものが少しずつ増えていくのは
とっても嬉しいですね

あと、涼ちゃんがこちらを買ってくれました。

普段、お買い物行く時やキャンプなんかに行く時に
便利に使えそうなmont-bellのショルダータイプのバッグです
今まで使っていたものがもう、本当にくたくただったので
見るに見かねて買ってくれた次第です


もしかして、お誕生日はこれで終わりかな～
あえて聞くのはやめておこう


その後は、普通のスーパーに行き、
もう限界まで使ったフライパンに別れを告げ
ずっと欲しかったティファールのセットを買いました～
　
ただ、この取っ手が取れるってのが魅力でもあるけど、
使いこなせるのか不安でもあります
そそっかしいずみはいつかお鍋を落としそうな
いやぁ～な予感…気をつけなくちゃ

っと言うことで、今日は久々にのんびりとしつつも
欲しいものを買えて、（買ってもらえて）
大満足な日曜日になりました～

今日買ったものたちは、大事に使えば
長い間一緒に過ごせる物たちだと思うので、
一日でも長く使えるようにしたいです

さぁ、明日からまた忙しい毎日ですが、
楽しい休日を目指して頑張って過ごしたいです

今度の週末は３連休だしね

それでは、またね

***お詫び***
最近、ココのページで頂いてるコメントに対してのお返事を
お休みさせてもらっています
ただ、コメント頂いた方はその方の日記のに訪問させてもらってます。
自分のページをお持ちでない方はもちろんココでお返事させて頂きます。
わがままなやり方で本当に申し訳ありません
そんな形でよかったらどんどん足跡つけてってくださいね