今日は朝はいい天気
夕方からはちょっと
でした。
今日はお弁当をお休み
したので
昨日のお弁当のご紹介です
１１／９のお弁当
煮物
（れんこん・にんじん・手羽元）
卵焼き（シンプル）
プチトマトのベーコン巻き
オクラと茄子の柚子胡椒ポン酢和え
カボチャコロッケ（
冷食）
っと言う、いつもより一品少ないお弁当です
でも、食材は多めに使ってるかな
今日のピックアップはこちら
プチトマトのベーコン巻き
ってたいしたおかずじゃないんだけど、
コレは私のお得意の居酒屋メニュー
つまり、飲む時につくる一品
です。
本当は竹串に刺した状態でお皿に盛り付けるんだけど、
お弁当なので串から外して詰めました
調味料もベーコンにほぉんの少し塩・胡椒して
トマトに巻いて串で刺して、フライパンでベーコンに少し焼き色が付いたら
フライパンに少しお水を入れて蒸し焼きにしてます。
トマトがとっても甘くなって美味しいです
ただ、昨日のお弁当はごはんの進むおかずが少なくって
急遽ゆかりと白ゴマを混ぜたごはんにしたけど、
やっぱり、涼ちゃんから
『ごはんの進むおかずが無かった
』
と言われてしまいました
一応ね、ごはんの上に、海苔の佃煮とネギ味噌を乗せてるんだけどね～
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さぁ、やっと一週間終了
最近、会社に行くのが少し苦痛で疲れ気味です
別に、仕事がイヤとかじゃないんだけど、
たまに辞めたい病が発症してしまう私
今は、そんな周期なだけ
だと思うんだけどね
でも
明日は
楽しいパン曜日
気持ちを切り替えて、ストレス発散だぁ～
日曜日は妹と甥っ子が遊びに来る予定
こちらも楽しみな予定です
お菓子も作っちゃいそう
それでは、また明日