芋リベンジ。

子供会のイベントで使う芋巾着の餡を作る本番は明日、
なのでどうでも今日は最終練習をしておきたくて
朝食後早速芋仕事。

前回は皮を剥くのが薄かったので今日はピーラーで
2回剥いてちゃんとくちなしの実を入れてレンチン、
１Kgを25分かかって柔らかくしてフープロで回して
裏ごし、砂糖140gを混ぜて弱火で加熱して照りを
出して作業完了。

やはりくちなしの実の力は凄くて優しい黄色に染まり
満足、明日の本番は念の為もう一回剥くのを増やして
更に磨きをかけようと思うのでございます。

副産物の皮はかりんとう、身はスイートポテトに。

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明日は芋仕事故長女リクエストのブックオフ行きは
夕方、ついでに中学で着るコートもGETして一安心
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