レシピ・鍋焼きうどん

＜材料１人分＞
ゆでうどん　　　 　1玉
鶏モモ肉　　　　　40g
エビ　　　　　　　　2匹
長ネギ　　　　　　 4ヶ（8mm位の斜め切り）
ホウレン草　　　　1株（葉っぱ5枚位）
シイタケ　　　　　　1個
カマボコ　　　　　　2切れ（8mm位）
油揚げ　　　　　　 1/4枚
卵           　　  　 1個
出し昆布　　　　　5cm
水　　　　　　　　　1カップ
出し割しょう油　　20cc（つゆの素で代用可）
七味唐辛子


<作り方＞
1）1人用の土鍋に出し昆布と水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
2）ゆで玉うどんを水でさっとほぐし、土鍋に入れる。（火はつけない）
3）エビの天ぷらを作っておく。
4土鍋に出し割しょう油を入れて調味する。
5)「ホウレン草、エビの天ぷら、卵」以外の材料を土鍋のうどんの上に盛り付け、弱めの中火で鶏肉に火が通るまで煮る。
6)ホウレン草、エビの天ぷら、卵を土鍋に入れ、弱火で卵が好みの固さになるまで火にかける。
7)七味唐辛子をかけていただく。