ジェノベーゼ！

　今年もキタキタ、バジルの収穫時期今日は１年分のジェノベーゼを作りました。
　バジルの収穫時期が夏休み中ってありがたい今年も子ども達が手伝ってくれたお陰で、１年分のジェノベーゼ（オリーブオイル２・５ｋｇ分）もあっという間に出来上がりました兄二人が「美味そうな匂い～♪」とか「バジルソースで何食べたい？」とか言いながらうきうきと手伝ってくれるので、なんとなくあーちゃんも泰雅も楽しそうに手伝いに参戦！みんな、ありがとねー
　今夜は早速、マルゲリータもっちもっちの生地に新鮮なジェノベーゼ、それからこれまたもっちもっちのモッツァレラチーズが美味美味シンプルな材料なのに、こんなに美味しいなんて！子ども達にも大好評今回は生地の配合を変えてみたのだけど、慶士はすぐに「あ、いつものよりも生地がうまい！」とすぐに気づいてくれました。さすがやね！
　余談ですが、ピザを焼く時にビルトインコンロのグリルが最高の仕事をしてくれます。グリルの「直火」効果と３００～４００℃にもなる超高温調理で、超短時間でパリッと焼きあがるのです。電気オーブンの２５０℃で焼きあがるのを待っていたら、ピザだけでは間が持たない位時間がかかるし、こうはいかないのだけど、グリルはすごい！
　ビルトインコンロの買い替えの際、２万円上乗せでワイドグリルにグレードアップしたのだけど、大正解でした。２年経った今も、毎回ピザを焼く度に嬉しくなっております。こういうのをいいお買い物っていうんだろうな。今日もにんまりとピザを焼いた由紀ママでした。