材料
じゃがいも 適量
揚げ油 適量
塩 適量
パプリカパウダー、オニオンパウダーなどあれば
マージョラム、ディルなどのドライハーブ、ガーリックパウダーなどあれば
作り方
１ じゃがいもは、皮を剥き、スライサーで薄くスライスした後3分ほど水にさらします。
２ 1～2回水を換えて、アクを抜き、表面のでんぷんを除きます。
３ じゃがいもの水気を切った後、ふきんやキッチンペーパーで水分を取ります。
４ 170℃の油で揚げます。キツネ色までになると苦くなりますので、市販のチップスの色程になり、油から大きな泡が出なくなるまで揚げます。キッチンペーパーの上でしっかり油を切り、塩やお好みのスパイスで味を付けます。
