YODER家のおもてなし

いつもと違った食材、ハーブやスパイスで、おもてなし料理を作ってみませんか?
卵を使わないお菓子も載せています。

ハロウィンのかぼちゃ

2009-10-25 | レシピ以外のこと
              
今日、ハロウィンのシンボル、ジャコランタンを作りました。
私が顔を描き、子供たちが種をくりぬき、主人がナイフで切り込みを入れました。
このかぼちゃがどのくらい持つのか、日本は暖かく湿気が多いので腐りやすい、ベランダに置いておくとカラスが食べに来る、という話になり、涼しい玄関先に安置することになりました。ハロウィンまでの毎日、大きなかぼちゃを抱えて階段を上り下りするのかい…。
  
郷土に合わないことをすると、何かと問題が生じますが、綺麗なランタンの明かりにみんな満足しています。

割烹新宿中島

2009-10-10 | restrant,takeaway(外食・土産)
                 
昨夜は、私の誕生日という事で、和食を食べに出かけました。
親子連れがとても浮いていた夜の新宿裏通り…雑居ビルの地下にあり、お店の入り口を見つけるのは難しかったですが、ミシュラン星一つのお店です。

      
突き出し                             突き出し
さんまときのこと菊のあえ物                 茶巾那須、たこの柔らか煮

      
五年ぶりの土瓶蒸し                      お刺身、赤貝とウニは小さいお寿司

      
焼き物  イサキ 銀杏  くり シメジ           揚げ物  れんこんの団子 ししとう

      
酢の物 もずく                         蒸し物 いちじくに白みそ

      
食事 平目茶漬け                        デザート  かぼちゃのムースと梨

ピービーズ(P Bees)

2009-10-04 | restrant,takeaway(外食・土産)

                           
よく通りかかるのに、なぜか入ったことがなかったお店P Bees、はちみつ専門店です。
以前、こちらのはちみつレモンシャーベットをお土産に頂き、とても美味しかったのを思い出して今日入ってみました。
いろんなはちみつの他に、はちみつ入りのお菓子や、ミツロウを使った製品も置いてあります。
          
はちみつアイスと
はちみつレモンシャーベット、しっかりしたはちみつの甘さです。

                       
はちみつのどら焼きは、コムハニー(ハチの巣付きはちみつ)を練りこんだクリームチーズを挟んであります。こちらも砂糖を使わずはちみつだけで作られ、甘さは控えめ。コムハニーって美味しい…。
                  
ミツロウをシートにした手作りキャンドルキットを購入して、子供と作りました。何が燃えているのかわからない、不器用な親子の作品です。