手羽先の素揚げ レシピ

                   

材料(4～５人分)
鶏手羽先　1kg
塩　小さじ1
パセリのみじん切り　大さじ1
コリアンダーシードパウダー　小さじ1/4
ブラックペッパー　適量
揚げ油　適量

作り方
1　手羽先の水気を拭き取り、ボウルで塩、パセリ、コリアンダーを合わせ、20分ほど置きます。
2　揚げ油を170℃に熱し、6分ほど加熱します。
3　最後にブラックペッパーを振ります。お好みでレモンなど絞ってください。