いつもの散歩道、高速道の斜面には蕗がいっぱい出ています。残念ながらフェンスの中で入って採ることはできないので、フェンス外の数本を摘み摘み歩きしましたが、それでも結構な量になり、３月７日に紹介した蕗の薹、今回はその親である葉っぱも自然の恵みとさせていただきました。
早速伽羅蕗つくりです。洗って水に浸したものを一晩置いてアクを抜き、翌朝約１時間煮詰めて出来上がり。あまりアクを抜き過ぎない、砂糖類は入れないが仙人流、２種の醤油とだしだけの味付けですが、食べていただいた数人の方からは美味しいと過分の評価をいただきました。
ちなみに伽羅蕗は、フキの茎を、醤油で伽羅色（黒茶色）に煮詰めたものという意味です。
蕗を煮る男に鴉三声鳴く 三鬼
伽羅蕗や辛く黒くがオトコ流 顎髭仙人