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毎年1月はバレンタインのお菓子レシピの特集に
なっています。
お菓子づくりは好きなんだけど
多くの場合、材料の高価そうなもの、
手間がかかりそうなものはパスしてしまう
のですが…
その中にわりと簡単に作れそうな
「チョコナッツマカロン」のレシピが
あったので作ってみました。
本来のマカロンはアーモンドプードルを入れて
作るのは結構手間がかかるらしいのだけど、
このレシピでつくるマカロンは
硬いメレンゲを作って溶かしたチョコレートと
ナッツ類を混ぜて、オーブンで焼くだけです。
☆~・~★~・レシピ・~★・~☆
材料 (約30個分…らしい…)
・ナッツ類
クルミ 50g
ヘーゼルナッツ 50g
ピーカンナッツ 20g
・卵白 40g(Mサイズ1個分)
・バニラオイル 少々
・グラニュー糖 60g
・クーベルチュールチョコレート(ミルク)
80g
作り方
①ナッツ類は100度のオーブンで20分、乾燥焼きして
フードプロセッサーで粗みじんに砕く
②卵白をボウルに入れてバニラオイルを加える。
グラニュー糖を加えながら泡立て、堅いメレンゲを立てる
③チョコレートは細かく刻み、湯せんにかけて溶かし
②に加え、メレンゲの泡を消さないように混ぜる。
④①のナッツ類を加えてゴムベラで泡を消さないよう
混ぜ合わせる
⑤天板にオーブンシートを敷き、④をスプーンですくい、
もう1本のスプーンの背で天板に落とします。
⑥160度に温めておいたオーブンで焼く20分焼く。
表面が乾いた感じになったら、オーブンシートのまま
金網にのせて冷まします。
とまぁ、レシピはこんな感じですが、
私は 例によってだいぶ、適当な材料調達で
ちなみに…
ナッツ類は好みのもので良いでしょうし
料が少なくても影響ないです。
私は、製菓用品売り場にあった
すでに砕いてあるアーモンドを使いました。(しかも50gのみ)
それから、バニラオイルはなければ入れなくてもいいし
チョコレートは別に普通の板チョコでOK
グラニュー糖も普通の砂糖で大丈夫ですよ。
あえて言うならチョコレートも入るので
砂糖60gは多過ぎると思う…
家では30gで作ってりました。
しかもチョコレートはブラックチョコで…
という具合
でも、ほら簡単にできそうでしょ?
マカロンというよりメレンゲの焼き菓子かな…
まぁ、おいしくできたから、これはこれでいいかなぁ…
毎年1月はバレンタインのお菓子レシピの特集に
なっています。
お菓子づくりは好きなんだけど
多くの場合、材料の高価そうなもの、
手間がかかりそうなものはパスしてしまう
のですが…
その中にわりと簡単に作れそうな
「チョコナッツマカロン」のレシピが
あったので作ってみました。
本来のマカロンはアーモンドプードルを入れて
作るのは結構手間がかかるらしいのだけど、
このレシピでつくるマカロンは
硬いメレンゲを作って溶かしたチョコレートと
ナッツ類を混ぜて、オーブンで焼くだけです。
☆~・~★~・レシピ・~★・~☆
材料 (約30個分…らしい…)
・ナッツ類
クルミ 50g
ヘーゼルナッツ 50g
ピーカンナッツ 20g
・卵白 40g(Mサイズ1個分)
・バニラオイル 少々
・グラニュー糖 60g
・クーベルチュールチョコレート(ミルク)
80g
作り方
①ナッツ類は100度のオーブンで20分、乾燥焼きして
フードプロセッサーで粗みじんに砕く
②卵白をボウルに入れてバニラオイルを加える。
グラニュー糖を加えながら泡立て、堅いメレンゲを立てる
③チョコレートは細かく刻み、湯せんにかけて溶かし
②に加え、メレンゲの泡を消さないように混ぜる。
④①のナッツ類を加えてゴムベラで泡を消さないよう
混ぜ合わせる
⑤天板にオーブンシートを敷き、④をスプーンですくい、
もう1本のスプーンの背で天板に落とします。
⑥160度に温めておいたオーブンで焼く20分焼く。
表面が乾いた感じになったら、オーブンシートのまま
金網にのせて冷まします。
とまぁ、レシピはこんな感じですが、
私は 例によってだいぶ、適当な材料調達で
ちなみに…
ナッツ類は好みのもので良いでしょうし
料が少なくても影響ないです。
私は、製菓用品売り場にあった
すでに砕いてあるアーモンドを使いました。(しかも50gのみ)
それから、バニラオイルはなければ入れなくてもいいし
チョコレートは別に普通の板チョコでOK
グラニュー糖も普通の砂糖で大丈夫ですよ。
あえて言うならチョコレートも入るので
砂糖60gは多過ぎると思う…
家では30gで作ってりました。
しかもチョコレートはブラックチョコで…
という具合
でも、ほら簡単にできそうでしょ?
マカロンというよりメレンゲの焼き菓子かな…
まぁ、おいしくできたから、これはこれでいいかなぁ…
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