令和元年6月19日(水)
甘酒 : 一夜酒、甘酒屋
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/a1/5ddbee75d9404b2ca0904e2468b5d45b.jpg)
柔らかく炊いた飯または粥に米麹を加え
発酵させて造る甘味飲料。
発酵に6~7時間かける事から、一夜酒
ともいうがアルコール分(度数)は低い。
かっては暑気払いに、また栄養価が高い
事から疲労回復に飲まれ、江戸時代には
真鍮の釜を携えた箱を担ぎ、アマ酒売り
が市中を売り歩いた。
今では、プール等で泳いだ後、冷えた体
を温めるために飲む様である。
パック入り、缶入り等の物を冷やして飲む
事も多く、アイスクリーム迄在る。
本来は冬の寒い時期に飲むことが多い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/38/e212633249c51f9a625ce1a3220bdffe.jpg)
最近、甘酒には、ビタミン群、食物繊維、
アルギニン、アミノ酸等の栄養価が高く
美容にも良い?とかで、若い女性に人気
が在り、ブームとなった。
海外でも「ジャパニーズ・ヨーグルト」
として売り出されている様だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/38/4dffd93e10ade7232f41a83cefcb78dd.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/02/d62cc7a4aec120e123a8154891ef44ad.jpg)
俳人の夏井いつき先生の著書「絶滅寸前
季語辞典」に、甘酒屋(甘酒の副題)の
記述が面白く紹介されていた。
先生は甘酒がお好きでないようで、、、
「甘酒その物ではなく、副題の甘酒屋は
江戸時代大いに繁盛していたが、現代では
殆ど存在しない、、、、、、
その事よりも甘酒自体が夏の季語である事
が不思議な感じである。夏に飲もうが、冬
に飲もうが好きな時に飲めば良いのでは、、」
全くその通りで、私(ヤギ爺)自身、暑い
時期に甘酒を飲んだことがない。
海水浴に出かけ、体が冷えると、おでんや
ラーメン等を食べた。私の記憶では海の家
に甘酒自体が存在しなかった、、、。
甘酒は、冬の寒い時期にイベント(寒稽古
夜回り等)の場で「温まりなさい」と甘酒
を提供され、、今でもそれは続いている。
俳句を齧る様になり、甘酒が夏の季語と
知り、説明を聞いても馴染めない、、、
今日の1句(俳人の名句)
甘酒屋打出の浜におろしけり 松瀬 青々
甘酒 : 一夜酒、甘酒屋
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柔らかく炊いた飯または粥に米麹を加え
発酵させて造る甘味飲料。
発酵に6~7時間かける事から、一夜酒
ともいうがアルコール分(度数)は低い。
かっては暑気払いに、また栄養価が高い
事から疲労回復に飲まれ、江戸時代には
真鍮の釜を携えた箱を担ぎ、アマ酒売り
が市中を売り歩いた。
今では、プール等で泳いだ後、冷えた体
を温めるために飲む様である。
パック入り、缶入り等の物を冷やして飲む
事も多く、アイスクリーム迄在る。
本来は冬の寒い時期に飲むことが多い。
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最近、甘酒には、ビタミン群、食物繊維、
アルギニン、アミノ酸等の栄養価が高く
美容にも良い?とかで、若い女性に人気
が在り、ブームとなった。
海外でも「ジャパニーズ・ヨーグルト」
として売り出されている様だ。
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俳人の夏井いつき先生の著書「絶滅寸前
季語辞典」に、甘酒屋(甘酒の副題)の
記述が面白く紹介されていた。
先生は甘酒がお好きでないようで、、、
「甘酒その物ではなく、副題の甘酒屋は
江戸時代大いに繁盛していたが、現代では
殆ど存在しない、、、、、、
その事よりも甘酒自体が夏の季語である事
が不思議な感じである。夏に飲もうが、冬
に飲もうが好きな時に飲めば良いのでは、、」
全くその通りで、私(ヤギ爺)自身、暑い
時期に甘酒を飲んだことがない。
海水浴に出かけ、体が冷えると、おでんや
ラーメン等を食べた。私の記憶では海の家
に甘酒自体が存在しなかった、、、。
甘酒は、冬の寒い時期にイベント(寒稽古
夜回り等)の場で「温まりなさい」と甘酒
を提供され、、今でもそれは続いている。
俳句を齧る様になり、甘酒が夏の季語と
知り、説明を聞いても馴染めない、、、
今日の1句(俳人の名句)
甘酒屋打出の浜におろしけり 松瀬 青々
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