筍づくし

筍料理、やっと出番になりました。今日は筍づくしです。

夫はシンプルに鰹節で煮たのがいいというので、土佐煮

ヨモギ味噌が作ってあったので、筍田楽　

夜は筍フライと筍にぎり寿司

土佐煮を使ったフライとお寿司はとってもおいしいです。

　　　

まだたくさん残っているので、オリーズオイルにつけて保存

チンジャオロースーにも使えるように千切りにし、水分をとっておきます。切り方を変えたのも。

ハーブとオリーブオイルを入れて保存すると、長くいろいろ使い回すことができます。

　

大きな筍２本たっぷり楽しめます。