らっきょうを漬けました！！

予約投稿になります。

東京に行く前から、冷蔵庫整理や手荷物、宅配便などバタバタ

そんな時、月曜日スーパーでらっきょうを見ました

 

こうなると、漬けないといけませんね

年に一度のチャンスですから、、、

東京から帰った時には、もう売ってなかったら後悔しますもの

 

 

　　＊材料（作りやすい分量）

 

洗いらっきょう　　　　　１キロ

らっきょう酢　　　　　　１パック 

鷹の爪　　　　　　　　　３本

 

 

   ＊作り方

 

１、らっきょうは、薄い塩水で漬けてあるので、サッと水洗いし

　　ザルに並べ、熱湯を回しかける。

　　

２、日陰の風通しの良い場所で、自然に乾燥させる。

 

３、消毒した瓶に、２・らっきょう酢・鷹の爪を入れ、

　　漬けはじめの２日間ほど、１日に２、３回瓶を回す。

　　（漬け汁が全体に満遍なく回るように）

 

３、冷暗所で保存。

 

 

３日目くらいから、食べられますが、、、

１ヶ月後位からが美味しいです

　　

 

東京行きの前に、出来上がり

 

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