牡蠣のミニお好み焼き

お昼過ぎまで、よく晴れてました

一時、黒い雲が出てきましたが、雨は降らず。

残っていた渋柿も、無事干すことができました

 

牡蠣のシーズンです。

カキフライは食べましたから、次は？

という事で、今日はお好み焼きにしました

小さく焼いて、真ん中に牡蠣を入れましたよ。

 

 

 

　　＊材料（２人分・ミニ１２個）

 

牡蠣　　　　　　　　１５０g（１２個）

おろし長芋　　　　　１カップ

粗みじん切りキャベツ４カップ

卵　　　　　　　　　LL１個

小麦粉　　　　　　　大さじ４

白だし　　　　　　　大さじ１

サラダ油　　　　　　適量

 

 

お好み焼きソース・マヨネーズ・かつお粉・青のり

　紅生姜など　

 

　　＊作り方

 

１、牡蠣は片栗粉大さじ１（分量外）を入れて揉み洗いし、

　　ざるに上げておく。

 

 

２、ボウルに長芋・卵を入れ泡立て器で混ぜ、小麦粉を入れ

　　さらによく混ぜる。

　　キャベツを入れ、大きめのスプーンで空気を入れるように混ぜる。

　　






３、ホットプレートにサラダ油を敷き、２を大さじ２〜３位落とす。

　　（一度に直径７、８センチ６個くらい）

　　真ん中に牡蠣を入れ、蓋をして生地が透明になる位まで焼く。

 

４、ひっくり返して、牡蠣に火が通るまで焼く。

 

牡蠣がふっくらしたら、出来上がり

焼きすぎないように、、、

 

６個を２回焼きました

 

お好み焼きソース、マヨネーズなどお好みで、、、

 

本日も、ノンアルビールで

 

 

長芋たっぷりのお好み焼き、ふわふわで美味しかったです

小さく焼いたので、火の通りも早く、ひっくり返すのも簡単

熱々を焼きながら、いただきます。

牡蠣がぷっくりして、最高

 

 

食後は、カスピ海ヨーグルト。

先日作った、紅まどんなジャムをかけて、、、

やっぱり、ジャムの中で一番美味しい

 

明日の夕方、チビちゃんと次女が神戸に帰ってきます

金曜日に大阪出張なので、日曜日まで滞在予定。

金曜日は、孫ちゃんのお守りです

 

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