今日も晴れ
最低気温５度、最高気温１５度。
冷えても晴れると、あまり寒さを感じませんね
先日、友人より頂いた紅まどんな。
そのまま食べるのが一番なので、美味しく頂いてましたが、、、
傷の所から傷んでくる物もあって、ジャム作りを始めました
この色と輝き
見るだけで、美味しいのがわかるでしょ
＊材料（作りやすい分量）
紅まどんな 正味１キロ（皮と内袋を取った物）
グラニュー糖 ４００g
レモン汁 小さじ２
＊作り方
１、紅まどんなは、皮をきれいに洗う。
外の皮の上下を落とし、りんごのように皮を剥き
フルーツナイフで、果実だけをカットし切り取る。
２、グラニュー糖を入れ、砂糖が溶けたら、火にかける。
沸騰したら、中火にして灰汁を取りながら加熱する。
３、レモン汁をいれ、弱火で、トロミがつくくらいまで煮る。
（最初の２/３から半分の分量になるくらい）
４、煮沸消毒した瓶に詰め、蓋をして逆さにしておく。
しばらくして、上下を変えると、蓋が凹み真空になる。
２キロ弱の紅まどんなで、コレだけできました
贅沢に、果実だけを使って作るので、最高のジャムが出来上がります。
キッチンでジャムを煮ると、甘い香りが部屋中に
弱火でコトコト、、、時々かき混ぜて、、、
ゆっくりと時間が過ぎていきます
幸せなひととき
紅ど真ん中でジャム作り
はーい、とっても美味しそうです
綺麗にか皮を剥かれからのジャム
娘さん達にも、お裾分けかな？
凄く美味しそう
明日も風邪をひかないようにお互い健康で
頑張りましょ♪
いつもコメントいたたき、ありがとうございます
たっぷりの紅まどんなですね。皮を剥いた状態がなんとも美味しそう🎵
ジャムになってもそのままの色が活きてますね。贅沢なジャムですね💕
最高級の紅マドンナのジャムはお口も胃袋も心も満たされますね。
ずっと飾って眺めていたいです^^
こんなにたっぷりの紅マドンナ、ありがたやーですね。
色艶よくて惚れ惚れしちゃう
出来栄えですね。
途中の皮を剥いた所も…
watakoさんの仕事がキレイだわ。
私も柚子ジャム（柚子茶）作り
ましたが…見せられたもんじゃないな(笑)
部屋の中がいい香り～は同じでしたけど(笑)
真冬並みとの予報で、覚悟してましたが、、、それほどでもなく
今日は、薄暗い一日でしたが、気温は１６度まで上がったのでマシでした。
紅まどんなのジャム、孫たちも大好きなので、、、
ヨーグルトにかけたり、パンに塗ったり、お肉のソースにしたり
温度差が激しいので、風邪に注意ですね。
紅まどんな、ジャムにするには勿体無いのですけど、、、
ちょっと傷があったりするので、なるべく早めに食べないといけません
で、食べ切れないから半分以上はジャムに
デパートだと、紅まどんな１個が５、６００円しますからね
毎年送ってもらって、贅沢なジャムを作ってます
このジャムを食べると、他の市販のジャムは
たっぷりあるので、実だけをカットしてるので、、、
ますます贅沢ですよね
紅まどんな、柑橘の女王様で、、、
ゼリーのような果実です
そのままでも、甘いので、、、
砂糖は４０%にしていますけど
少なすぎると、日持ちしないので、コレぐらいがギリギリかな
脱気したので、常温保存できるのが良いです。
紅まどんなは、皮が薄いので扱いやすいです