春がやってきました
最低気温９度、最高気温１９度。
お天気も良かったので、ウォーキングでは長袖Tシャツ腕まくり。
半袖でも良かったかも
先日から、気になっていたなすの蒲焼を作りました
群馬県太田市にある「かわとみ」さんの人気メニューです。
パッと見ると、うなぎの蒲焼に見えるでしょ
長なすだったので、２本使用。
ピーラーで皮を剥いて、ラップで包み、レンジ６００wで４分加熱。
すぐに氷水につけ、荒熱をとります。
長なすは、縦横に半分に切ります。
１本を４つに
包丁で薄く切り込みを２、３本入れ、開いて、、、
小さじ２の油で、中火で両面こんがり焼きます
砂糖大さじ１弱・醤油大さじ２・みりん大さじ２のタレを絡めます
焦げないように、両面照り焼き
丼ご飯の上にのせて、、、
青ねぎを散らして、山椒をたっぷり振りかけて
とろろ昆布と豆苗（再生）のお汁
メインは、鰹のたたき
なすがトロトロで、美味しかったです。
なんちゃってうなぎの蒲焼、コレはリピありです
なすは、丸なすでなく、長なすか中長なすの柔らかめを使うと
こちらも暖かいというより暑い位になりました。またすぐに夏がやって来そう💦
今年も暑くなりそうですね^^;
ナスを使ってのなんちゃって蒲焼き、何かで見た事がありました。
作った事は無かったけど、見た目はナスとは思えませんね。ナスは私も大好きなので、これは一度作ってみなくては。
わ～ほんと、ウナギのかば焼きかと思いました。
茄子と言うのが驚きです^^
これは是非作ってみなくてはと思います^^
またもやご飯が進みますね！
豆苗もお澄ましに使えますね！
鰹のたたきもおいしそうです。
メモメモ～
それにカツオのたたき
ごちそうですね
＞こんばんは〜。... への返信
高知で桜の開花宣言が、、、
ウキウキしますね。
先週は寒かったのに、今週は暑くなりそう
テレビやネットで、話題になってましたね。
私も気になっていて、、、
なすがお安くなっていたので、作ってみました
＞おはようございます... への返信
家の中はそうでもないのですけど、外に出て日が当たる場所だと暑かったです
ウォーキングすると、半袖でも汗をかいて、、、
そうでしょ？
パッと見ると、うなぎの蒲焼きですよね
タレが、ちょっと甘めでしたから、、、
お砂糖は、控えめでも良いかと
豆苗は価格の優等生で、２、３回収穫できるとなると
＞あら～... への返信
見た目は、うなぎでしょ
タレも蒲焼きの甘辛の味付けだから、、、
柔らかい細長の茄子を使ってくださいね