朝は寒くなかったですけど、気温が上がらず・・・
午後からは、風も強くなり、気温もどんどん下がってきました
明朝は、一桁になるかな
本日の料理教室、生姜料理でした
醤油・砂糖・酒を一煮立ちさせ、生姜をすりおろして万能ダレを作りました。
万能生姜ダレを使った、お料理3品。
きのこのあんかけ豆腐
とろみが効いた生姜餡が美味しい！！
ブロッコリーのごまマヨサラダ
マヨネーズと生姜も合うんですよ。
唐揚げとナスの甘酢ダレ炒め
唐揚げも生姜を入れるとさっぱり頂けます
これからの季節、生姜は体がポカポカ温まりますからね
万能生姜ダレを作っておくと、いろんなお料理に使えます。
アレンジ、いろいろ試して増やしたいです
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早速やってみますね。
ショウガは漬けこむことが多いのですが、こうしてタレを作っておくといいですね(*^^*)
分量工夫して早速やってみます(*^^*)
ありがとう～～～～～～♡
私は分量が知りたい＾＾
黄金比と言うものですかね？
きのこと豆腐の生姜餡、おいしそうですね。
ヘルシーでいいな～
昨日今日と暖かい日でしたが、さすがに明日あたりから冬型になるようですね。
暖かくして寝ましょう。
これからの季節、身体も温まりますね
何に使っても間違いないような
優しくてスッキリした味になりますね
私も作ってみたいと思います🎵
今朝の横浜も寒いです。
あんかけ、お料理が冷めずらくていいですね。
マヨとしょうがって合うんですね。ﾒﾓﾒﾓ
寒い日もしょうが料理でぽっかぽかですね。
ヘルシーで美味しそうなものばかり。
いつも、こういうお食事をいただいていたら
ｗａｔａｋｏさんみたいにスマートでいられるのかなぁって
思いました。
見習わないと。
ないんですが…マヨネーズとは
合わせた事なかったです
早速…帰ったら万能生姜ダレ
作ります〰
ブロッコリー茹でる（茹でやき）時に
生姜スライスいれてほんのり生姜味には
するんですが〰生姜＋してゴママヨサラダ
これも早速〰
いつもヘルシーで美味しいレシピ
ありがとうございま〰っす
そうですよね、生姜は漬け込む事がほとんどでした
すりおろし生姜を入れると、日持ちはあまりしないのですけど・・・
何にでも使えるので、２、３日で使いきれそうです
万能生姜ダレの基本レシピ。
生姜すりおろし・・・大さじ２
醤油 ・・・大さじ４
砂糖 ・・・大さじ２
酒 ・・・大さじ４
砂糖・酒を小鍋で一煮立ちさせ、醤油を入れる。
すりおろし生姜は、使う時に入れる。
生姜を入れると、日持ちしないので・・・冷蔵庫で保存。
使うたびに作る方が良いようです
今日は、寒かったです。
１２月上旬並みだったとか
急に寒くなりました
出かける時に、今シーズン初。
薄手のコートを着て、スカーフを首元に・・・
生姜、体を温めるので・・・
毎日少量でもとりたいです。
豚肉とか鶏団子の鍋とかにも合いそう
関東は、昨日から寒かったようですけど・・・
横浜も山の手は冷えるようですね。
我が家も、神戸の山手なので、街中より３度低いんですよ
寒い時に、生姜料理はいいですよね。
餡掛けは、特に・・・
お料理教室、午後からの時は２時半からなので・・・お昼を控えめに食べて行きます。
で、４時ごろ試食して、１日４食になります
私も、マヨネーズ に生姜は初めてでした
わさびは入れますけど・・・
お醤油を入れたタレなので、生姜も合います
生姜１袋買うと、乾燥させちゃうので・・・
いつもは、冷凍していたのですけど。
万能生姜ダレだと、使い切りやすい気がします