フォカッチャ焼き上がり！！

昨日、娘が帰っていたので、フォカッチャを持たせようと朝から作り始めました

が、友人と出かけると言って・・・

お昼に焼き上がる予定だったのに、11時に帰ってしまいました

まぁ、冷凍すればいいから・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　*材料　フォカッチャ（4枚分）

強力粉　　　　　　　　　　　450ｇ

塩　　　　　　　　　　　　　　10ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　　  8ｇ　

ドライイースト　　　　　　　　  6ｇ

ぬるま湯　　　　　　　　　 　300cc

オリーブオイル　　　　　　　大さじ1.5

ブラックオリーブ　　　　　　　適量

タイム　　　　　　　　　　　　適量

 

　　*作り方

1.粉、塩、砂糖、ドライイースト、オリーブオイルをこね機に入れ、ぬるま湯を注ぎこねる。

2.一時発酵は2倍になるくらい（40分から1時間）

3.ガス抜きして4等分して5分休ませる。

4.楕円形に延ばして二次発酵（15分くらい）

5.指で数カ所押して、真ん中をつまようじで刺して穴をあけておく。

 

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

6.2枚はブラックオリーブを縦半分に切った物を穴に入れ、もう2枚はオリーブオイルと塩（分量外）を振りタイムを穴に入れる。

 

 

　　　　　　　　　　　　　

 

7.180度に予熱したオーブンで、20分から30分（2段一度）焼く。

 

　　　　

 

カッリと焦げ目がついた部分とフワッとした部分、1枚で2度楽しめます

ブラックオリーブは塩分の強いものがあるので、塩は加減して下さい。

タイムは庭のフレッシュタイムがあったので使いましたが、ローズマリーでも乾燥ハーブでもお好みの物で　　　

 

やっと焼き上がり、ちょっと疲れたのでひと休憩。　

ちょうど良い物が、ハウスウェルネスフーズさんから届いてました

そう、C1000（シーセン）ご存知の方多いですよね

 

　　　　

 

1本にレモン50個分のビタミンCがはいっているそうです

疲れたときは、ちょっと炭酸入りのスカッとしたものが欲しくなりますよね。

ハ～イ！お疲れ気分転換に1本ど～ぞ！って自分にですけど・・・

酸っぱい物好きの私には、程よい酸味とシュワッと感でした

 

そうそう、娘はコレはちゃっかり見つけて、2本持って帰りました

1本140mlで65kcalっていうのも嬉しいですね

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