あけましておめでとうございます！２０２２おせち料理

あけましておめでとうございます！

 

もう年が明けて、３日になりますけど、、、

 

年末年始ちびちゃんと次女夫婦が帰省していて、

私もいつもよりかなり早く寝てましたので、

なかなかブログまで手がまわらず

 

 

ちびちゃん達、今日のお昼に出発、東京に帰りました

 

恒例のおせちは、次女にも手伝ってもらいながら作りました

オードブル重２段と普通のお重３段に詰めました。

 

 

スモークサーモン巻き・松風・鶏肉の野菜巻き・伊達巻

 

一番人気は、やはり鯛の昆布締め

花びら巻きにしています。

 

 

一番時間がかかったのは、お煮しめ。

人参やれんこんの花型・こんにゃくは手綱・里芋は下茹でしてから。

 

 

焼き豚・海老の酒蒸し・紅白なます・たたきごぼう・ローストビーフ

黒豆・いくら・松前数の子・にしん親子漬け・

伊達巻、はんぺんと卵を混ぜて焼いたので、味は

ですが、焼き目が甘く渦がはっきり出ませんでした

 

栗１００%の栗きんとん、端っこにちょっと写ってます、、、

これが美味しんですよ

 

今年は、鯛の塩焼きも作りました

ヒレを爪楊枝をさして広げて、塩をたっぷり振って、アルミ箔で巻いて、

オーブンでじっくり焼き上げました。

頭と尻尾が上がる様に、金串をさして焼きましたが、お店の様には

 

ちびちゃんには、ブリの照り焼きより鯛の塩焼きの方が良いかなと思って。



並べていると、ちびちゃんが早く食べたくて

お煎餅をお先に、、、

 

羽織袴で正装？してますけど、腕しか写ってませんでした




獺祭を頂きました

 

今年も、ほぼ手作りのおせちを作ることができました。

娘が手伝ってくれたので、楽しかったです

 

 

年末のご挨拶もできませんでしたが、、、

今年も、よろしくお願い致します

 

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