Lemonade

料理、ガーデニング、モニターなど日々

筍とちりめんのパスタ・いくらのっけ

2024-04-18 21:02:11 | 料理
昨晩、歯磨きをしていたら、、、
緊急地震速報で驚きました
愛媛には友人・知人も多いので、心配しましたが。
震度の割には、被害は少なかったようで、一安心。
 
今日は、お天気はまずまずだったのですけど、、、
黄砂が酷くて
車にもうっすら黄色く積もっていたので、洗車しました
まだ1ヶ月半しか経っていない、新車ですから
 
夕食は、まだまだ筍料理が続きます
連続でご飯ものだったので、本日はパスタを。
 


 *材料(2人分)
 
スパゲティ       200g
茹で筍         200g(穂先15センチ1本分)
ちりめんじゃこ     20g
いくら         100g
オリーブオイル     大さじ3
にんにく        1片
鷹の爪         1本
塩こしょう       適量
木の芽         適量
 
 
  *作り方
 
1、にんにくは薄くスライスして、オリーブオイル大さじ1で揚げ焼き
  取り出しておく。
  鷹の爪は半分に切り、種を出す。
  スパゲティは、1%の塩(分量外)で時間通り茹でる。
  筍は、5センチ長さの縦薄切りにする。
 
2、フライパンにオリーブオイルを追加し、筍をこんがり焼く。
  にんにくチップ・鷹の爪を入れ、パスタの茹で汁50cc入れ 
  乳化させる。



 
3、スパゲティとちりめんを入れ混ぜ、塩こしょうで味を整える。

 
4、お皿に半量ずつ盛り、いくらと木の芽をトッピングする。

 
いくらたっぷり
 
もちろん、筍もたっぷり入ってます。
ちょっと焼き目をつけたので、香ばしい



穂先の柔らかい筍、贅沢にたっぷり使いました
ひとり分、スパゲティ100gに筍100g、いくらもタップリ
お腹いっぱいになりました。
 

サラダはミックスリーフサラダ、玉ねぎドレッシングでさっぱり。
スパークリングワインを少し、、、いただきました
贅沢なパスタで、大満足
 
 
 
 


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7 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (nakayamamisin)
2024-04-18 21:18:20
こんばんは〜。
こちらもだけど、愛媛など四国の西の地域も被害が酷くなくて良かったです💦
黄砂もスゴかったですね。
こちらも山が霧がかかったように見えなくなっていましたよ。
筍たっぷり入ったパスタ、良いですね🎵
キノコはいっぱい入れるけど筍は入れた事は無かったです。
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こんばんは (かこ)
2024-04-18 21:31:07
地震、夕べの地震は今朝のニュースで
知りました
最近、地震が多いのでとっても不安です

筍とちりめんのパスタ、そしてイクラ・・と
豪華はーい、同じでしたね
とっても美味しそうです♪
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ごめんなさい (かこ)
2024-04-18 21:39:12
豪華でしたね・・の、間違いです
我が家は、ちりめんでは無くシラスでした💦
watakoさんの方がずっと、豪華で美味しそうです♪
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Unknown (もりもん)
2024-04-19 06:18:55
おはようございます。
各地で地震がおきて怖いですよね。
愛媛の地震、ほんと震度のわりに被害が少なくてよかったですよね。
パスタ、豪華で美味しそう。
焼目のついた筍がいいですね。
スパークリングワイン、すすんじゃいますね。
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nakayamamisinさんへ (watako)
2024-04-19 20:39:50
こんばんは!

ホント、震度6弱だったのでかなりの被害かと思ったら、、、
思ったよりは、最小被害で済んだようですね。

黄砂は、かなり、、、
ご近所さんの黒い車は、かなり黄砂が目立ってました

筍、毎年大量に頂くので、、、
パスタも定番です
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かこさんへ (watako)
2024-04-19 20:45:34
こんばんは!

テレビは消したところだったんですけど、、、
歯磨きしてたら、スマホで地震速報が出て

震度6弱で驚きました。
最近、5弱までは各地でおきていて、ギリギリセーフという感じだけど。

我が家は、ちりめんを常備してるんです。
乾燥してるから日持ちもいいし、冷凍もできるので
シラスが旬だから、買おうかな?と思ったのですけど、、、
釜揚げがなかったので

筍のパスタ、美味しいですよね
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もりもんさんへ (watako)
2024-04-19 20:48:19
こんばんは!

南海トラフの地域範囲内だったので、心配しましたけど、、、
違ったようで、良かったです。
地震は、予測ができないから、避けようがないですものね

毎年、筍をたくさん頂くので、、、
筍パスタも定番になってます
たっぷり入れて、お腹いっぱい。
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