ベーコンエピ焼きました！

台風が過ぎて、一気に秋です
久しぶりに、食パン以外のパンを焼きました。
ベーコンエピです

　　　

家で作ると、ベーコンをたっぷり入れられるので

　　
　　　　＊材料（大４本分）

強力粉　　　　　　　　300g
薄力粉　　　　　　　　150g
塩　　　　　　　　　　 10g
砂糖　　　　　　　　　 8g
ドライイースト　　　　　4.5g
ぬるま湯　　　　　　　 280cc
ベーコン　　　　　　　 12枚

パンこね機を使ったので、一次発酵まで簡単です。

　　　　＊作り方

１、強力粉・薄力粉混ぜ合わせ、塩・砂糖・ドライーイーストを入れ、ぬるま湯を注ぎながら混ぜる。

２、パンこね機で２０分まぜ、一次発酵が終わるまで４０分おき、ガス抜きをし、４等分して丸め１０分休ませる。

３、打ち粉をして、長方形に伸ばし、こぶしでまん中をヘコませて、ベーコンをずらせて３枚ずつのせる。
　　　　
　　　　　　

４、生地の上下を閉じて、合わせ目を下にして、１、５倍くらいになるまで２次発酵。
　　（オーブンの発酵機能を使うと簡単）

　　　　　　

5、表面にはさみで２センチ間隔で斜めに切り込みを入れ、左右に広げる。

　　　　　　

６、霧吹きで水を吹き付け、２００度に予熱したオーブンで、１５分から２０分焼く。

　　　　　　


　　　　　　

たっぷりのベーコンがこんがり焼けて・・・
外はカリッとして、美味しかったですよ

　　　　　　

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