今のところ、雨は降っていません。
風は結構強く吹いた一日でしたけど
夜間から、明朝にかけて大荒れになるかも
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
JA全農おおいたさんより、今月は
大分県産大葉
大分県産白菜
大分県産新興梨
を送っていただきました
今朝は、大分県産大葉を使って、ピリ辛丼を作りました。
大分県産大葉は、全国で３番目の敷地面積だそうです
このパックは、１００枚入り。
コレとは別に、１０枚入りのパックも、、、
こちらは、お店でもよく見かけるタイプですよね
でも、店頭で見かけるのとは新鮮さが違います。
産地直送ですから
＊材料（作りやすい分量）
大分県産大葉 ２０枚
（A)
醤油 大さじ２
ごま油 大さじ１と１/２
みりん 大さじ１と１/２
おろし生姜（チューブ） 小さじ１/２
豆板醤 小さじ１/２
＊作り方
１、大葉は綺麗に洗って茎を切り、キッチンペーパーで水分を取る。
２、深皿に(A)を入れ、混ぜる。
３、大葉１枚ずつ、両面に２をつけ、密閉容器に重ね、残った(A)を注ぎ
３、大葉１枚ずつ、両面に２をつけ、密閉容器に重ね、残った(A)を注ぎ
ラップで落とし蓋をし、３０分以上おく。
（葉は、上下交互に重ねる）
丼に、ご飯を盛って真ん中を少し凹ませます。
３の大葉を好きなだけのせて、真ん中に黄身を落とします。
漬け汁を適量かけて、、、混ぜて頂きます
大葉の香りが
ごま油と豆板醤を混ぜているので、ピリ辛
朝から、食欲マシマシでした
薬味というか和風ハーブというか、、、
その中で、大葉が一番好きです。
大葉は、刻んでお素麺や冷奴のトッピング、丸ごと天ぷら、
手巻き寿司やお刺身にも欠かせませんよね
ピリ辛大葉丼、簡単ですから是非お試しください
激辛がお好みの方は、豆板醤を増やして下さいね。
目が覚めます
色は、少し悪くなりますが、、、朝忙しい方は、夜のうちに作っておいて下さい。
その時は、お醤油は少し少なめでも
「大分県産大葉」JAおおいた大分市で栽培され、全国で3番目の生産地面積を誇ります。
「安心・安全」な大葉をお届けするために
JGAP認証を取得しました。
和風ハーブとして爽快な香りは食欲を増進させます。
