今日も暑かった
で、テレビでオリンピック三昧
またまた、スケートボード女子で金・銀メダル
どちらも１０代。
銀メダルは、１２歳の中学１年生ですって
今夜は野球、韓国戦です。
勝って欲しいですね
最近、魚肉の塩糖水漬けにハマってます。
肉や魚２００gから３００gに対して、塩３g砂糖５g水１００ccを
入れたポリ袋に冷蔵庫で３時間以上漬けておきます。
水を捨てて、冷蔵保存、肉なら５日、魚なら３日ほど日持ちします
まとめ買いした時に便利です。
今回も、塩糖水漬けの鶏むね肉
＊材料（２人分）
塩糖水漬鶏むね肉 １枚（３００g)
ベイリーフ １枚
粒黒胡椒 適量
レタス ３枚
ミニトマト 適量
：お好みのごまだれ・ごまドレッシング 適量
＊作り方
１、むね肉は、３０分前に冷蔵庫から出しておく。
２、鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、むね肉・ベイリーフ・黒胡椒を入れる。
３、再沸騰したら弱火にして５分加熱し、蓋をして火を消し常温になるまで
そのままにしておく。
４、むね肉を取り出し、食べやすい大きさに手で裂く。
５、お皿にレタスを敷き、４とミニトマトをのせる。
６、お好みのごまドレッシングやごまだれをかけます
ゴーヤの塩昆布あえ
ちくわときゅうりのごぼう味噌
茹で汁で卵わかめスープを作りました
茹で汁で卵わかめスープを作りました
塩糖水漬け茹で鶏、むね肉ですけどしっとり
茹でる時にベイリーフ と粒黒胡椒を入れたので、臭みもなくスープも美味しいです
暑いですけど、食欲は落ちてません
簡単にできるものが良いですね。
