失敗しないかき揚げの方法

先日買った、葉付にんじんの葉を使って。
ECO料理です



　　「人参葉の佃煮」

人参葉　　　　　　　　　3.4本分
ちりめん　　　　　　　　ひとつかみ　
ごま油　　　　　　　　　大1
めんつゆ　　　　　　　　適量

1.葉だけ切って良く洗い、熱湯で1.2分茹でます。

　

2.すぐに冷水にとって冷やし水気をしぼっておき、3センチくらいに切ります。
3.フライパンにごま油を入れ熱し、葉を入れて炒めます、油がまわったらちりめんを入れて炒め、めんつゆを少しずつ入れ味を調整します。（ちりめんの塩分、めんつゆの濃度で加減）

　

　　
　　「人参葉のかき揚げ」
人参葉　　　　　　　1本分（葉だけ）
ちくわ　　　　　　　1本
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
小麦粉　　　　　　　大2　



1.人参葉は茎を除いて葉だけ、玉ねぎ、ちくわは輪切りにしてボールに入れ、小麦粉をふりかけ、水を少し入れサッと混ぜます。

　

2.クッキングシートを10センチ角に切って、材料をのせます。　

　

3.シートのまま油に入れ、離れたらひっくり返します。

　　


かき揚げって、カラッとあげるの難しいですよね
この方法だと、材料が均一になり大きさも揃います。
しかも、油も吸いにくいのでヘルシーです
シートは何度か使えるので、たくさん作る人も4枚くらい準備してたらいいですよ。

　　

サクサクかき揚げ、山椒塩で食べると


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